Соленое печенье
Описание рецепта
Сегодня я с простым, но не менее вкусным рецептом печенья. Печенье получилось очень вкусным, в меру солененьким и пикантным.
Слово редактора
Солёное печенье — необычная, но очень интересная альтернатива привычным сладким лакомствам. Такая выпечка отлично подойдёт в качестве закуски к супам или бульонам, а также станет прекрасным дополнением к чашечке кофе или чая. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить больше сыра, попробовать разные сорта, варьировать количество специй или поменять вид орехов. Такое печенье порадует любителей пикантных вкусов и станет украшением любого стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сыр150г
- сливки2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука1стакан
- перец черный1щепотка
- орехипо вкусу
- петрушка сушеная1
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры136г170.00% от дневной нормы
- Углеводы119г39.67% от дневной нормы
- Калории1916кКал79.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натираем на терке ( у меня был обычный твердый российский и немного пармезана), масло порубить на кубики и оставим при комнатной температуре размягчаться. Затем растираем масло с сыром, добавляем сливки и тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и смешиваем с сырно-маслянной смесью, добавляем черный перец и вымешиваем тесто. Формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. В блендере рубим орехи, смешиваем с сушеной петрушкой, тмином и немного присоливаем. Посыпку можно сделать на ваше усмотрение: или только соль, или травы, или тмин. Достаем тесто, раскатываем колбаску, нарезаем ее брусочками по 0,5 см, формируем лепешки, сверху добавляем ореховую присыпку. Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментом и ставим в разогретую духовку на 20 минут.
Для более нежной текстуры используйте сыр с умеренной жирностью. Следите, чтобы масло не растопилось полностью — оно должно быть мягким, но сохранять форму. Ореховую присыпку можно разнообразить, добавив к ней измельчённый чеснок или другие любимые специи.
На заметку
Солёное печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус сыра и орехов. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного чеснока или других сушёных трав.