Фасоль с овощами в томате
Описание рецепта
Очередной постный рецепт.
Слово редактора
Тушёная фасоль с овощами — отличное блюдо для постного меню, которое к тому же прекрасно подойдёт для вегетарианского стола. Томатный соус придаёт фасоли и овощам насыщенный вкус, а пряности — пикантность и аромат. Это блюдо можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным блюдам. Попробуйте добавить немного острого перца или другие любимые специи, чтобы разнообразить вкус. Фасоль, тушёная с овощами, особенно актуальна в холодное время года — она не только вкусная, но и сытная.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль красная1стакан
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры3шт.
- сок томатный2стакан
- чеснок5зубчик
- петрушка1пучок
- хмели-сунели0.5ч. л.
- кориандр0.5ч. л.
- перец болгарский1шт.
- масло растительноепо вкусу
- чеснок молодой3стебель
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замочите фасоль на ночь, отварите в подсоленной воде почти до готовности.При замачивании добавьте в воду немного соды — фасоль сварится быстрее и станет мягче. Проверяйте готовность фасоли: она должна быть почти мягкой, но не развариться - Шаг 2Шаг 2На растительном масле обжарьте лук, зубчики чеснока, добавьте натертую на терке морковь, жарьте все до золотистого цвета. После этого влейте сок, добавьте нарезанные помидоры, сладкий перец, посолите, поперчите, добавьте все специи и сахар, накройте крышкой и тушите 10 минут.Чтобы овощи не подгорели, жарьте на среднем огне и часто помешивайте. Золотистый цвет лука — сигнал, что можно добавлять остальные ингредиенты
- Шаг 3Шаг 3В сковороду к тушеным овощам добавьте фасоль, тушите еще минут 15 до готовности фасоли. После этого положите в сковородку нарезанную зелень, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться минут 10. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.Перед добавлением зелени уменьшите огонь до минимального, чтобы не потерять аромат. Дайте блюду настояться — так вкусы лучше раскроются
На заметку
Готовое блюдо лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть на плите или в микроволновке. Фасоль с овощами в томате хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом или рассыпчатым рисом. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или рубленой зелени непосредственно перед подачей.Оценить536
0
Комментарии
11Очень долго боялась готовить фасоль. Уж больно много ужасов про нее наслушалась. Один раз был неудачный опыт, я фасоль 3 дня делала))))))) Как выяснилось позже, нужно было вылить воду, в которой замачивала. Но сегодня решилась и приготовила, тем более муж очень просил. Получилось супер! Всем советую. Огромное спасибо за рецепт! 😀
отличный рецепт, обожаю фосольку))😍pooh_lol
Однозначно в избранное и не только в Пост очень вкусно получилось!
я как раз думала, куда бы использовать фасоль? Завтра буду делать!!!
Отличный рецепт!