Пирог "шарлотка на пенсии"
Описание рецепта
Название говорит само за себя, т.к. шарлотка с яблоками блюдо не новое и каждый, кто готовит, старается внести что-то своё. Очень люблю шарлотку за то, что не требует особого набора продуктов и по времени тоже недолго.
Слово редактора
Шарлотка — классическое десертное блюдо, которое покорило сердца многих. Вариант «шарлотка на пенсии» предлагает свежий взгляд на знакомый рецепт: добавление печенья и грецких орехов придаёт пирогу новые вкусовые оттенки. Такой десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или угощения гостей. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание получится невероятно гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки6шт.
- яйцо6шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- печенье6шт.
- масло сливочное30г
- грецкие орехи0.5стакан
- джемпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Цветана
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовкаяблоки освободить от кожуры и семян,нарезать тонкими долечками,взбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнелиЛимонный сок не только предотвратит потемнение яблок, но и добавит лёгкую кислинку пирогу. Старайтесь нарезать яблоки равномерно, чтобы они пропекались одинаково. - Шаг 1Шаг 1печенье измельчить на доске скалкойДля более мелкой крошки можно использовать блендер или кофемолку. Измельчённое печенье создаст хрустящую основу для пирога.
- Шаг 2Шаг 2миндаль и орехи слегка измельчитьНе измельчайте орехи слишком мелко, чтобы они сохранили лёгкую хрусткость в готовом пироге.
- Шаг 3Шаг 3форму смазать сливочным маслом,обсыпать измельчённым печеньемОбсыпка из печенья поможет предотвратить прилипание пирога к форме и добавит приятный хруст.
- Шаг 4Шаг 4выложить яблоки
- Шаг 5
сверху посыпать орехами и миндалём,-я добавила маленькие порции малинового и персикового джемаДжем добавит сочности и аромата. Можно также добавить немного цедры цитрусовых для дополнительного вкуса. - Шаг 6Шаг 6белки отделить от желтков и отправить в холодильникОхлаждённые белки взбиваются лучше и образуют более устойчивую пену. Отделяйте белки аккуратно, чтобы не попало ни капли желтка.
- Шаг 7Шаг 7желтки растереть с половиной количества сахараРастерев желтки с сахаром, вы добьётесь более однородной текстуры теста и улучшите его вкусовые качества.
- Шаг 8Шаг 8белки взбить с оставшимся сахаром в густую пенуПри взбивании белков следите, чтобы посуда и венчики были абсолютно сухими. Пена должна стать такой, что не стекает с венчика.
- Шаг 9Шаг 9белки аккуратно добавить в желтки,перемешать
- Шаг 10
в полученную смесь по чуть-чуть ввести муку,перемешать - Шаг 11Шаг 11вылить тесто на яблоки
- Шаг 12Шаг 12выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
- Шаг 13Шаг 13готовность определять деревянной палочкой
- Шаг 14
готовый пирог перевернуть на блюдо,дать остыть.
Комментарии
10Люблю шарлотку, да с антоновками....песня! Голосую
Да, ни че такая пенсионерочка, вкусная! :)
:)Вкусная пенсионерка. Голосую!pooh_lol
Эта шарлотка гораздо вкуснее обычной! Голосую 11-я:)
голосую за пенсионерку:)