Особенности рецепта: Торт «Морковник» — сочный, без явного морковного вкуса

Name: Торт «Морковник» — сочный, без явного морковного вкуса
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2720 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор SarafElena.

Торт «Морковник» — сочный, без явного морковного вкуса

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч

SarafElenaАвтор рецепта

Описание рецепта

Морковь в тесте — это не про вкус моркови, а про текстуру: корж получается плотным, влажным и совсем не крошится. Крем из сливочного сыра с ванилью мягко контрастирует с кисловатым абрикосовым джемом — вместе они дают тот самый баланс, за который этот торт так любят. Если хочется совсем простого варианта, крем можно пропустить — корж самодостаточен.

Слово редактора

Морковный торт на растительном масле — один из самых влажных бисквитов без лишних усилий. Морковь даёт сочность, но не выдаёт себя во вкусе. Корж смазывают абрикосовым джемом, а сверху кладут крем из сливочного сыра с ванилью. Подходит для семейного чаепития и не требует сложных техник — справится любой, кто умеет пользоваться миксером.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки148г
164.44% от дневной нормы
Жиры183г
228.75% от дневной нормы
Углеводы119г
39.67% от дневной нормы
Калории2720кКал
113.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку разогрела до 180 °C.
Удобнее использовать силиконовую форму — не нужно смазывать и присыпать мукой.
Шаг 2
Шаг 2
Все ингредиенты для теста — морковь, муку, сахар, растительное масло, яйца, разрыхлитель, соду, соль, корицу — соединила и взбивала миксером на средней скорости около 10 минут.
Морковь лучше натереть на мелкой тёрке — тесто получится однороднее.
Шаг 3
Шаг 3
Форму диаметром 26 см смазала маслом и присыпала мукой, выложила тесто.
Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекала 40–50 минут до готовности, затем дала коржу полностью остыть.
Не торопитесь смазывать джемом — тёплый корж размягчится и потеряет форму.
Шаг 5
Шаг 5
Остывший корж смазала абрикосовым джемом.
Джем можно слегка подогреть, чтобы он лучше распределялся по поверхности.
Шаг 6
Шаг 6
Для крема смешала сливочный сыр комнатной температуры с ванильной сахарной пудрой, выложила на торт и посыпала миндальной стружкой.
Крем можно не готовить — без него торт тоже получается достаточно сочным и вкусным.

На заметку

Готовый торт хранится в холодильнике до трёх суток — со временем становится только сочнее. Крем из сливочного сыра можно не добавлять: корж и без него не сухой. Этот рецепт с фото легко адаптировать — миндальную стружку заменяйте грецкими орехами, а абрикосовый джем — персиковым или апельсиновым.

Оценить522

SarafElena