Запеканка с макаронами и сыром — Gourmet Macaroni and Cheese
Описание рецепта
Оч.популярное в Америке блюдо, когда макароны идут с разными сортами сыров.В ресторанах часто блюдо предлагается в дет. меню.Запекается в духовке. Попробуйте это оч.вкусно!Я использовала в этот раз не отваренные макароны, сухие,мой совет лучше используйте готовые макароны, они мягче получаются!Слово редактора
Macaroni and cheese — классика американской кухни, которую подают и в домашних, и в ресторанных меню. Основа блюда: отварные макароны, залитые густым соусом из нескольких сортов сыра. Соус строится на бешамеле с горчицей и вустерским соусом — это даёт глубину вкуса. Сверху блюдо посыпают хлебной крошкой и запекают до румяной корочки. Подходит как для семейного ужина, так и для детского стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- соль1ч. л.
- хлебная крошкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, посолить и поперчить, перемешать.Муку добавляйте сразу в растопленное масло и быстро перемешивайте — так не будет комков. - Шаг 2
Снять сковороду с огня, влить молоко, добавить луковую специю (если есть), сухую горчицу и вустерский соус.Молоко вливайте постепенно, помешивая: это основа гладкого соуса. - Шаг 3
Поставить обратно на средний огонь и готовить, помешивая, до загустения.Следите, чтобы соус не кипел сильно — достаточно лёгкого побулькивания. - Шаг 4
Шаг 4Выложить тёртый сыр и готовить, пока он полностью не расплавится.Чем больше сортов сыра, тем богаче вкус: хорошо работает сочетание чеддера с грюйером или пармезаном. - Шаг 5Шаг 5Отварные макароны переложить в смазанное маслом жаропрочное блюдо, залить сырным соусом и перемешать.Используйте заранее отваренные макароны — сырые остаются жёсткими даже после запекания.
- Шаг 6Шаг 6Сверху равномерно посыпать хлебной крошкой и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.Хлебную крошку можно смешать с небольшим количеством растопленного масла — корочка получится более хрустящей.
Комментарии
32Голосую 53! Шикарная запеканочка! Просто какое то сырное безумие...Крэйзи чиз...вот как)) кстати у нас чеддер не продается((😞
+50) я сначала поела, прежде чем зайти проголосовать, чтобы слюни опять не глотать)
49-й голос за вкусное блюдо!😀
Отличная запеканочка! Голосую 46-я :)
И я такое люблю 😋 голосую 45-я 😀