Салат из перца на зиму
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю приготовить вкусную зимнюю закуску из сладкого перца.
Слово редактора
Салат из перца на зиму — отличная возможность сохранить яркие вкусы лета. Такая закуска станет настоящим украшением стола в холодное время года и порадует разнообразием вкусов. Сладкий болгарский перец прекрасно сочетается с уксусом и сахаром, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Попробуйте добавить к салату немного чеснока или зелени — это придаст ему дополнительную пикантность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский4кг
- вода2л
- растительное масло1стакан
- уксус 9%1стакан
- сахар0.5кг
- соль4ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Перец вымойте, удалите внутренности и нарежьте кубиками.Для равномерной нарезки используйте острый нож — так перец будет выглядеть эстетично в готовом салате. Старайтесь делать кубики одинакового размера, чтобы перец проварился равномерно.
- Шаг 2Приготовьте рассол: 2 литра воды смешайте со стаканом растительного масла, стаканом 9% уксуса, сахарным песком и солью. Вскипятите, перемешайте и положите нарезаннный перец.Растительное масло лучше использовать рафинированное, чтобы не было лишнего аромата. Тщательно размешивайте рассол до полного растворения сахара и соли — это обеспечит равномерный вкус.
- Шаг 3Кипятите 5–7 минут. Выключите, разложите по банкам и закройте крышками.Следите за цветом перца — он должен стать ярче, но не потемнеть. Если перец переварить, он потеряет хрустящую текстуру.
На заметку
Готовый салат из перца храните в прохладном месте или в холодильнике. При правильном хранении (в стерилизованных банках) закуска сохранит вкус и полезные свойства до 1 года. Перед подачей можно добавить немного свежей зелени и оливковое масло для более яркого вкуса.Оценить526
0
Комментарии
14Больше 30 лет делаю такой перец на мёде. Туда хорошо положить душистый горошек, лавровый лист и гвоздику. Действительно, вкусно.
Не было несколько дней меня на сайте. Всё пропустила. Риммочка, хорошая домашняя заготовка!!! 5++++++ 👌:*:*:*:*:*
😎Люблю делать заготовки...😋
14-ая,вкусно!Я такие с медом закатываю.:)