Паста с креветками и базиликом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Один из моих любимых рецептов пасты. На самом деле пасту любит мой В. Именно поэтому я научилась ее готовить. Паста довольно нарядная и насыщенная вкусом. Отличный вариант романтического ужина )Слово редактора
Паста с креветками и базиликом — отличное блюдо для ценителей итальянской кухни. Базилик и лимонная цедра придают пасте свежесть и лёгкую кислинку, а креветки делают её более изысканной. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для романтического ужина, но и для встречи с друзьями. Вы можете экспериментировать, добавляя к пасте томаты, сливки или разные виды соусов — каждый вариант откроет новые вкусовые оттенки. Подавайте пасту с хрустящим хлебом и лёгким салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки10шт.
- базилик1пучок
- чеснок2шт.
- лимонная цедра1шт.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки очищаем от головы и чистим спинку, оставляем хвостик. Поливаем их оливковым маслом, добавляем немного тертой цедры лимона, перемешиваем. Обжариваем креветки по 1 минуте на каждой стороне, выкладываем в глубокую тарелку и накрываем крышкой, чтобы сохраняли тепло. Жидкость от креветок оставить на сковороде.При обжаривании креветок следите, чтобы они не пережарились — мясо должно остаться нежным и упругим. Если креветки начнут становиться жёсткими, снижайте температуру. - Шаг 2Затем на эту же сковороду в масло от креветок кидаем помидоры, порубленные мелко (3 шт), жарим, пока помидоры не станут мягкие, солим, кидаем туда же помидоры, порезанные крупно (2 шт.).При жарке помидоров следите за их текстурой — они должны стать мягкими, но не потерять форму. Если помидоры начнут подгорать, уменьшите огонь.
- Шаг 3Кипятим воду и варим макароны на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла или соли. Проверяйте их готовность за минуту до указанного времени — они должны быть аль денте.
- Шаг 4
Базилик + чеснок рубим мелко (желательно в блендере), соединяем с оливковым маслом (2-3 ст. л), выливаем смесь в помидоры. Мммммммммммм — аромат!Для более тонкого аромата можно добавить к базилику и чесноку немного свежемолотого чёрного перца. Блендер поможет добиться более однородной консистенции, но и ручной нож подойдёт. - Шаг 5Тушим 3 минуты, кидаем туда теплые креветки. Выкладываем спагетти и перемешиваем в сковороде. Украшаем веточкой базилика и щепоткой тертого пармезана. Enjoy!Перед подачей убедитесь, что креветки прогрелись и ароматы хорошо смешались — блюдо должно иметь яркий, но сбалансированный вкус.
На заметку
Пасту с креветками и базиликом лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и аромат. Если нужно приготовить заранее, отварите пасту и обжарьте креветки отдельно, соедините их непосредственно перед подачей. В качестве дополнения можно предложить лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить525
0