Видеорецепты по теме
Ивитма палов - Плов с нутом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сегодня у меня был эксперимент с новым видом плова, новым во всяком случае для меня :) Это плов с нутом, который относится к Узбекской кухне. Нут предварительно замачивается на ночь в воде и добавляется к мясу (зирваку), тушится вместе с ним. Также особенностью этого плова является и предварительное замачивание риса в подсоленной воде. Вы знаете, плов получился очень "сочным", душистым и главное очень сытным, нут придает ему особую нотку и оригинальность. В идеале, безусловно, этот плов готовится из баранины, но я использовала куриное филе, получилось очень вкусно! Угощайтесь!
Ингредиенты
Баранина (я заменила куриным филе) - 500 гр.
Нут - 1 ст. (200 гр.)
Рис - 2 ст.
Лук репчатый - 3 шт. средние
Морковь - 3 шт. средние
Соль
Перец
Смесь специй для плова
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Замочить на ночь нут (залить водой в соотношении 1:3)
На весь экран
шаг 2
Тщательно промыть рис и залить подсоленной водой (1 ст.л.) в соотношении 1:2 на два часа.
На весь экран
шаг 3
Нарезать на небольшие кусочки мясо, на раскаленном масле тушить до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 4
Нарезать лук, морковь. Морковь для такого плова предпочтительнее нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 5
Добавить лук и морковь к мясу, тушить 10-15 минут.
На весь экран
шаг 6
Добавить к полученной смеси (зирваку) соль, перец, специи. Затем выложить нут. Налить горячей воды, чтобы покрыла нут и варить на медленном огне 45 минут - 1 час.
На весь экран
шаг 7
Слить с риса воду, выложить рис поверх зирвака, налить воды (кол-во воды = кол-ву риса) и готовить на медленном огне до готовности, пока вода не испарится и верхний слой риса не будет готов.
На весь экран
шаг 8
Дать настояться плову 30 минут, затем тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
У меня как раз нут дожидался своего часа - я все настраивалась фалафель из него приготовить, а тут ваш рецепт pooh_lol В общем плов получился вкусный😘
Прошу прощения за переписку!я знаю что все эти коммы к тебе идут!Сори!
Катюш, я 30-я, голосую!!!:)
Сашенька, спасибо! :)
очень интересный плов)) забираю и голосую))
Спасибо! :)
я тоже такое попробовать хочу) у тебя еще весьма и диетичный вариант)
Спасибо, Катюша, попробуй обязательно!