Ивитма палов - Плов с нутом

Ивитма палов - Плов с нутом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня у меня был эксперимент с новым видом плова, новым во всяком случае для меня :) Это плов с нутом, который относится к Узбекской кухне. Нут предварительно замачивается на ночь в воде и добавляется к мясу (зирваку), тушится вместе с ним. Также особенностью этого плова является и предварительное замачивание риса в подсоленной воде. Вы знаете, плов получился очень "сочным", душистым и главное очень сытным, нут придает ему особую нотку и оригинальность. В идеале, безусловно, этот плов готовится из баранины, но я использовала куриное филе, получилось очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки93г
    103.33% от дневной нормы
  • Жиры82г
    102.50% от дневной нормы
  • Углеводы152г
    50.67% от дневной нормы
  • Калории1699кКал
    70.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Yulek

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Замочить на ночь нут (залить водой в соотношении 1:3)
  • Шаг 2
    Тщательно промыть рис и залить подсоленной водой (1 ст.л.) в соотношении 1:2 на два часа.
  • Шаг 3 Нарезать на небольшие кусочки мясо, на раскаленном масле тушить до золотистой корочки.
    Нарезать на небольшие кусочки мясо, на раскаленном масле тушить до золотистой корочки.
  • Шаг 4 Нарезать лук, морковь. Морковь для такого плова предпочтительнее нарезать кубиками.
    Нарезать лук, морковь. Морковь для такого плова предпочтительнее нарезать кубиками.
  • Шаг 5 Добавить лук и морковь к мясу, тушить 10-15 минут.
    Добавить лук и морковь к мясу, тушить 10-15 минут.
  • Шаг 6 Добавить к полученной смеси (зирваку) соль, перец, специи. Затем выложить нут. Налить горячей воды, чтобы покрыла нут и варить на медленном огне 45 минут - 1 час.
    Добавить к полученной смеси (зирваку) соль, перец, специи. Затем выложить нут. Налить горячей воды, чтобы покрыла нут и варить на медленном огне 45 минут - 1 час.
  • Шаг 7 Слить с риса воду, выложить рис поверх зирвака, налить воды (кол-во воды = кол-ву риса) и готовить на медленном огне до готовности, пока вода не испарится и верхний слой риса не будет готов.
    Слить с риса воду, выложить рис поверх зирвака, налить воды (кол-во воды = кол-ву риса) и готовить на медленном огне до готовности, пока вода не испарится и верхний слой риса не будет готов.
  • Шаг 8
    Дать настояться плову 30 минут, затем тщательно перемешать. Приятного аппетита!
Оценить544
0

Автор рецепта

Екатерина МельниковаЕкатерина Мельникова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

26
Оставить комментарий
  • Yulek
    Yulek

     У меня как раз нут дожидался своего часа - я все настраивалась фалафель из него приготовить, а тут ваш рецепт pooh_lol В общем плов получился вкусный😘

    • Чиша
      Чиша

       Прошу прощения за переписку!я знаю что все эти коммы к тебе идут!Сори!

      • Sashen'ka
        Sashen'ka

         Катюш, я 30-я, голосую!!!:)

        • Мурзик
          Мурзик

           очень интересный плов)) забираю и голосую))

          • Катя
            Катя

             я тоже такое попробовать хочу) у тебя еще весьма и диетичный вариант)

            Оставить комментарий