Особенности рецепта: Апельсиновый картофель — пюре в апельсиновых чашечках

🟢 Быстро 🔥 257 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлиана.

Апельсиновый картофель — пюре в апельсиновых чашечках

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Картошка в апельсине — звучит странно, но детям эта идея нравится мгновенно. Пюре получается нежным, с лёгким цитрусовым ароматом от кожуры, а сыр даёт приятную румяную корочку. Я готовлю такое, когда хочется превратить обычный ужин во что-то чуть более праздничное, без лишних усилий. Пчёлки из маслин — необязательная деталь, но именно она заставляет детей съесть всё до последней ложки.

Слово редактора

Апельсиновый картофель — это картофельное пюре с яйцом и тёртым твёрдым сыром, запечённое в половинках апельсина. Цитрусовая кожура служит натуральной формочкой и придаёт пюре лёгкий аромат. Блюдо подходит для детского стола: яркая подача с пчёлками из маслин и оливок, крылышками из морковки превращает обычный гарнир в маленький кулинарный спектакль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыр твердый50г
яйцо1шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории257кКал
10.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Картофель лучше брать рассыпчатый — пюре получится пышнее.
Шаг 2
Шаг 2
Слить воду и размять картофель в пюре.
Не перебивайте пюре слишком долго, чтобы оно не стало клейким.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить в пюре яйцо и сыр, натёртый на мелкой тёрке. Перемешать и дать немного остыть.
Сыр можно взять любой твёрдый: пармезан даст более насыщенный вкус, российский — мягче.
Шаг 4
Шаг 4
Апельсины разрезать пополам, мякоть аккуратно выбрать — получатся чашечки.
Срезайте с апельсинов тонкий слой снизу, чтобы чашечки стояли ровно и не заваливались на противне.
Шаг 5
Шаг 5
Наполнить апельсиновые чашечки картофельным пюре.
Укладывайте чашечки на противень плотно — так они не перевернутся при запекании.
Шаг 6
Шаг 6
Запечь в духовке при 200 °C около 10–15 минут до лёгкой румяной корочки.
Следите за цветом корочки: если пюре начало темнеть раньше 10 минут, убавьте жар или накройте фольгой.
Шаг 7
Шаг 7
Украсить пчёлками из маслин и оливок, крылышки сделать из кусочков морковки.
Для декора подойдут также кружки варёной моркови, горошины перца или маленькие веточки зелени.

На заметку

Подавайте сразу после духовки — горячее пюре держит форму лучше всего. Украшение из маслин и морковки делайте прямо перед подачей, чтобы оно выглядело свежо, как на фото. Хранить готовое блюдо нежелательно: пюре в апельсиновой кожуре теряет вид уже через пару часов. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию просто увеличьте количество апельсинов и картофеля.

Оценить518

Юлиана