Шоколадные сердечки
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в журнале, попробовала и мне понравилось. Родные были приятно удивлены) Для разнообразия можно добавит в тесто рубленный миндаль или фундук.
Слово редактора
Шоколадные сердечки — отличное угощение для романтического вечера или праздничного стола. Печенье можно приготовить на День святого Валентина или любой другой праздник, чтобы добавить немного сладости и уюта. Выпекание — простой и приятный процесс, а разнообразие начинок и добавок позволит каждый раз создавать новый вкус. Попробуйте добавить в тесто орехи, как предлагает автор, или экспериментировать с разными видами шоколада — тёмным, молочным, белым. Такое печенье станет прекрасным дополнением к чашке горячего чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- масло сливочное200г
- сахар ванильный2ч. л.
- яйцо1шт.
- какао3ст. л.
- мука325г
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад молочный100г
- шоколад белый60г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо, перемешайте. Всыпьте какао и снова перемешайте, Введите разрыхлитель, муку и замесите тесто.
Для более однородной консистенции растереть масло с сахаром лучше в миске с высокими бортами. Какао просейте — так тесто будет воздушнее.
- Шаг 2
Тесто раскатайте, вырежьте с помощью формочек-"сердечек" фигурки. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом,выложите на него печенье, поставте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до готовности, примерно 20 мин. У меня формочки были небольшие, выпекала печенье минут 15.
Следите, чтобы фигурки не слипались — оставляйте между ними расстояние около 2 см. Готовность печенья можно проверить визуально: оно должно немного подрумяниться и стать твёрдым на ощупь.
- Шаг 3
Готовое печенье выньте и остудите. В оригинальном рецепте советуют остудить на решетки, т.к. печеньки у меня небольшие я их выкладывала на стол, застеленный пергаментом.
Остужать печенье на решётке предпочтительнее, так как это предотвращает образование конденсата и печенье не станет влажным.
- Шаг 4
Для глазури растопите на водяной бане темный или молочный шоколад. Чайной ложкой нанесите шоколадную глазурь на каждое печенье. Белый шоколад также растопите на водяной бане, добавьте немного красного красителя для розового оттенка. (У меня был белый шоколад с кокосом, красителя не добавляла.) Украсьте розовой глазурью готовое печенье поверх темной глазури. Дополнительно можно оформить печенье цветной посыпкой. Приятного чаепития!!!
Чтобы глазурь была более гладкой, добавьте к растопленному шоколаду немного сливочного масла. Используйте качественный краситель — он не повлияет на вкус глазури.
На заметку
Готовые шоколадные сердечки лучше всего подавать остывшими — так их вкус раскрывается полностью. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия можно добавить в тесто 50–70 г рубленого миндаля или фундука — это придаст печенью хрустящую текстуру и дополнительный ореховый вкус.