Куриные тефтели в грибном соусе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мне очень понравилось запекать тефтели в духовке, они получаются божественно мягкими, сочными, просто тающими во рту (возможно, Вы помните мои предыдущие тефтели в лимонном соусе). В этот раз решила попробовать тефтели с грибным соусом. Хоть и удачное сочетание вкуса курицы и грибов ни для кого не новость, тефтели получились очень вкусные. Угощайтесь!
Слово редактора
Куриные тефтели в грибном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Нежный куриный фарш в сочетании с ароматными грибами создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте тефтели с картофельным пюре или отварным рисом — так блюдо раскроется ещё ярче. Для более насыщенного вкуса в грибной соус можно добавить немного сливок или тёртый пармезан. Запекание в духовке делает тефтели особенно сочными и аппетитными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- чеснок2стакан
- Хлебные корки от нескольких ломтиков батона1г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сметана5ст. л.
- соуспо вкусу
- бульонпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории489кКал20.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе измельчить в мясорубке вместе с луком, чесноком, хлебными корками. Добавить яйцо, специи и тщательно перемешать.Хлебные корки предварительно размочите в воде или молоке — они придадут фаршу сочность. Измельчайте лук и чеснок вместе с мясом, чтобы их вкус равномерно распределился в тефтелях - Шаг 1
Нарезать грибы на средние кусочки, мелко порубить лук, чеснок.Для более насыщенного аромата используйте смесь лесных грибов и шампиньонов. Лук нарезайте одинаково с грибами — так они будут равномерно готовиться - Шаг 2
Обжарить на сковороде грибы, лук 7-10 минут. Добавить бульон и выпарить его до половины.Обжаривайте грибы и лук на среднем огне, чтобы они не подгорели, а подрумянились. Когда жидкость выпарится наполовину, поверхность станет менее влажной и бульона останется примерно вдвое меньше - Шаг 3
Добавить сметану, специи и тушить еще 5-7 минут.Сметана добавит соусу кремовость. Чтобы избежать сворачивания, предварительно смешайте её с небольшим количеством тёплого бульона - Шаг 4
Сформировать тефтели размером с грецкий орех.Формируйте тефтели одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Можно смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал - Шаг 5
Залить тефтели соусом. Накрыть форму для запекания крышкой или листом фольги. Отправить выпекаться на 40-45 минут при 180 градусах.Прогрейте духовку заранее. Следите, чтобы тефтели не подгорели — они должны стать золотистыми, а соус — загустеть. Если нет крышки, плотно закройте форму фольгой, чтобы соус не испарялся - Шаг 6Выложить в блюдо, посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые тефтели в грибном соусе можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так тефтели сохранят сочность. К блюду отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий овощной салат. Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить 1–2 столовые ложки тёртого пармезана.Оценить571
0
Комментарии
33Катя, я с отчетом! 😊 Спасибо за очень вкусный рецепт! 💐💐💐
о...уже в грибном соусе!))):)
Катя голосую...52! Классные тефтели! записала в КК! тоже люблю запекать))они такие тогда пропеченые..сочные получаются)
Катюш, записала в КК, - обожаю такие блюда! Спасибо тебе за рецепт! 👍
лови голос!:)