Творожные шарики с семгой
Описание рецепта
Рецептик из школы гастронома(со своими дополнениями)
Слово редактора
Творожные шарики с сёмгой — оригинальное блюдо, которое удивит ваших гостей. Творожная основа с освежающими нотками лимонной цедры и мяты создаёт интересное сочетание, а сёмга добавляет сытности. Подавайте шарики как закуску к аперитиву или как часть праздничного меню. Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную массу немного мягкого сыра или пряных трав. Экспериментируйте с соусами — они отлично дополнят это блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимонная цедрапо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
творог пюрировать блендером до однородной массы,посолить и скатать шарики убрать в морозильник на 10 мин.
Пюрируйте творог до кремообразной консистенции — так шарики будут нежнее. Солите по вкусу, учитывая солёность сёмги, которая будет в блюде.
- Шаг 2
Мелко натереть цедру с лимона,добавить сухую мяту,шарики достать из морозилки, обвалять в лимонной цедре с мятой.
Для более яркого аромата используйте свежую мяту вместо сухой. Убедитесь, что цедра не содержит белых частей — они могут горчить.
- Шаг 3
Выложить на тарелку листья салата.Сделать заправку для этого смешать сок лимона с маслом и взбить.
Для заправки можно использовать оливковое или кунжутное масло — они добавят блюду изысканный вкус. Взбивайте до лёгкой эмульсии.
- Шаг 4
На листья салата выложить нарезанную на кусочки семгу,творожные шарики и полить заправкой.Салатик готов,приятного аппетита.
На заметку
Творожные шарики с сёмгой лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую корочку из цедры и мяты. Если нужно приготовить заранее, храните шарики в морозилке до момента подачи, а перед сервировкой обваляйте в свежей цедре и мяте. К шарикам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой.