Сырный гратен с креветками и красным луком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Сырный гратен с креветками и красным луком — изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов и сыра. Запекание придаёт креветкам нежную текстуру, а сливочный соус с чесноком и перцем чили добавляет пикантности. Пармезан создаёт аппетитную корочку, которая делает блюдо ещё более привлекательным. Это блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного стола. Подавайте гратен с лёгким салатом из свежих овощей — такое сочетание подчеркнёт вкус морепродуктов и сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло4
- чеснок4стакан
- перец чили1шт.
- сливки200мл
- пармезан100
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории702кКал29.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки залить кипятком,оставить на 3-4 минуты,воду слить,залить ещё раз крутым кипятком,оставить на 5 минут. Лук, перчик и чеснок очистить, измельчить.Кипяток помогает быстро обработать креветки и слегка раскрыть их вкус. Следите, чтобы вода полностью покрывала креветки — так тепло равномерно распределится. - Шаг 3
С креветок слить воду,креветки очистить от голов,панцирей и кишечной вены,сбрызнуть креветки соком лайма,оставить на 5-10 минут. - Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить лук в разогретом масле, 4 мин. Добавить чеснок и перец, готовить еще 2 мин.помешивая.Сбрызгивание соком лайма придаст креветкам лёгкую цитрусовую нотку и усилит их натуральный вкус. Оставьте их мариноваться — это улучшит вкус конечного блюда. - Шаг 5
Разогреть духовку до 200 С. Разложить луковую смесь по 4-м небольшим керамическим формочкам(жульенницам)Обжаривайте лук до лёгкого золотистого оттенка — это добавит аромата луковой смеси. Не пережаривайте, чтобы не появилась горечь. - Шаг 6
Сверху положить креветки, посолить и поперчить по вкусу,Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. Керамические формочки хорошо удерживают тепло — блюдо будет равномерно запекаться. - Шаг 7
влить сливкиСоль и перец должны равномерно покрыть креветки — это обеспечит равномерный вкус по всему блюду. - Шаг 8
и посыпать сыром. Запекать 8-10 мин.Сливки должны полностью покрыть креветки и луковую смесь — так гратен получится сочным и нежным. - Шаг 9
Подавать гратен горячим.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!Готовность можно определить по расплавленному и слегка подрумянившемуся сыру. Следите, чтобы сыр не подгорел — это испортит вкус.
На заметку
Готовый гратен лучше подавать сразу, пока сыр расплавлен и хрустящая корочка не остыла. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 24 часов, накрыв пищевой плёнкой, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К гратену отлично подойдёт лёгкое белое вино и салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить568
0