Пряники «мятные»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мятные пряники – воспоминание из детства, когда мы на лето оставались в деревне у бабушки. Их продавали в деревенском магазине, и мы любили частенько между перерывами на завтрак-обед-ужин побаловаться мятными пряниками с молоком. Этот рецепт очень прост, пряники получаются плотными, но рыхлыми. Мятный сироп я использовала домашний, приготовленный мной ранее по рецепту Оли (ссылка за что ей огромное спасибо. Пробуйте и вспоминайте за чашечкой чая...Слово редактора
Мятные пряники — отличное угощение, которое перенесёт вас в атмосферу детства. Они прекрасно сочетаются не только с молоком, но и с чаем или кофе. Для более насыщенного вкуса можно экспериментировать с количеством мятного сиропа или добавить в тесто немного измельчённых орехов. Такие пряники станут приятным дополнением к семейному чаепитию и порадуют всех любителей мятного вкуса. Приготовление не потребует сложных навыков — справится даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло подсолнечное10г
- сахар25г
- сироп мятный50г
- сода0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы239г79.67% от дневной нормы
- Калории1179кКал49.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюльку или сотейник наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения, растворяем сахар и добавляем мятный сироп.Чтобы сироп был однородным, помешивайте его, пока сахар полностью не растворится. Следите, чтобы вода не выкипела. - Шаг 1
Прогреваем всё вместе. Оставляем остыть до комнатной температуры.Остывание до комнатной температуры важно — сода должна реагировать с сиропом, а не с горячей жидкостью, иначе пряники могут получиться невкусными. - Шаг 2
Добавляем подсолнечное масло и соду в остывший сироп, хорошо перемешиваем.Перемешивайте тщательно, чтобы сода равномерно распределилась и не образовались комки. - Шаг 3
В миску просеять муку. Вылить к ней жидкую часть и замесить тесто. Оно остается мягким, чуть липнет к рукам.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, и пряники получатся более пышными. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. - Шаг 4
Выложить тесто на доску присыпанную мукой. Скатать из теста шарики, величиной с грецкий орех. Противень присыпать мукой и уложить шарики, слегка приплюснув.Приплюснутые шарики должны быть примерно одинаковой формы и размера — так пряники пропекутся равномерно. - Шаг 5
Поставить пряники в духовку, нагретую до 170С. Печь не более 20 минут. Они останутся светлого цвета. Перекладываем их на решетку и еще горячие смазываем мятным сиропом.Готовность пряников можно проверить визуально — они должны немного затвердеть, но остаться светлого цвета. Следите, чтобы не перепечь. - Шаг 6
Даем остыть. Хранить пряники лучше в закрытом контейнере или полиэтиленовом пакетике.Хранение в закрытом контейнере поможет сохранить свежесть и аромат пряников. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые мятные пряники лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так они сохранят текстуру и аромат до 7 дней. Подавайте пряники с молоком или чаем. Для более интенсивного мятного вкуса можно увеличить количество мятного сиропа на 10–15 г, но учитывайте, что это может немного изменить консистенцию теста.Оценить557
0
Комментарии
29Отличный рецепт! Татьяна, а масла подсолнечного действительно 10 грамм?
хорошенькие очень:) спасибо!
Сейчас готовлю Ваши прянички)))
36-ая!👌👌👌😀
Голосую!!!