Мусс «Апельсин и манго» на желатине без выпечки
Описание рецепта
Воздушный, легкий и немного прохладный десерт как сама ВЕСНА! :)) Готовится буквально на одном дыхании — блендер, венчик и холодильник сделают всё за вас. Отлично подойдёт, если хочется освежающий десерт без духовки и лишних хлопот.Слово редактора
Апельсиново-манговый мусс — освежающий желатиновый десерт, который держит форму за счёт правильно распущенного желатина и взбитой до пышности массы. В основе — консервированное манго с сиропом, апельсиновый и лимонный сок, немного сахарной пудры. Технология простая: желатин растворяют в тёплом соке, смешивают с остальными жидкостями, взбивают до увеличения объёма и разливают по креманкам. Вариант десерта, где вместо духовки нужен только холодильник, а украшение — дело вкуса, от свежих фруктов до марципановых цветов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый сок350мл
- манго консервированное100г
- желатин7лист
- сахарная пудра1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго выложить в чашу блендера,Используйте консервированное манго вместе с частью сиропа — он даст дополнительную сладость и аромат. - Шаг 2
измельчить.Измельчайте до однородного пюре без крупных кусочков, чтобы мусс получился гладким. - Шаг 3
Листы желатина замочить в холодной воде на 10 минут (см. инструкцию)Листовой желатин можно заменить порошковым — ориентируйтесь на пропорции на упаковке, время набухания будет отличаться. - Шаг 4
Отжатый желатин нагреть в части апельсинового сока до растворения,Нагревайте желатин на слабом огне или водяной бане, не доводя до кипения, иначе он потеряет желирующие свойства. - Шаг 5
затем добавить оставшийся апельсиновый сок, сироп манго, сок лимона и сахарную пудру.Сироп от манго не выливайте — именно он усиливает вкус и аромат мусса. - Шаг 6
Взбить до значительного увеличения и побеления массы.Взбивайте миксером на средней или высокой скорости — масса должна побелеть и заметно увеличиться в объёме, это признак готовности. - Шаг 7
Разлить по креманкам, убрать в холодильник до застывания на 2-3 часа.Заполняйте креманки не до самого края, чтобы осталось место для украшения сверху. - Шаг 8
Украсить по желанию. У меня цветочки из марципанаМарципановые цветы можно заменить свежими дольками апельсина или мятой — украшение не влияет на вкус.
Комментарии
19Отличный десерт! Чудесные фотографии!
31-ая!👌😀
Я вот сегодня тоже мимо манго в супермаркете пройти не смогла:) Через пару дней можно и приготовить по Вашему рецепту, Ольга! Думаю, свежий манго тоже будет хорош в этом рецепте:) Голосую:)
Очень интересно,голосpooh_lol
😀о,манго я люблю,голосую!