Перловая каша
Описание рецепта
Перловую кашку варила сегодня первый раз в жизни. Получилось очень-очень вкусно! Польза от неё неимоверная. Всем советую) Наиболее презентабельную фотографию прикреплю чуть позже, если кому интересно))
Слово редактора
Перловая каша — классическое блюдо, которое ценится за свою питательность и полезные свойства. Перловка хорошо сочетается с молоком, придавая каше нежный вкус, а фруктоза добавляет сладковатую нотку. Подавать кашу можно как самостоятельное блюдо на завтрак или в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам. Чтобы каша получилась ещё более рассыпчатой, обратите внимание на время замачивания крупы — этот этап важен для раскрытия её вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1мл
- молоко2мл
- перловая крупа3г
- фруктоза4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории31кКал1.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Перловую крупу залить холодной водой с вечера или как это сделала я - на 3 часа
Замачивание помогает смягчить крупу и сократить время варки. Можно добавить немного соли в воду — так перловка будет вкуснее.
- Шаг 1
250 мл молока и 250 мл воды смешать в кастрюле и довести до кипения
Используйте кастрюлю с толстым дном — в ней каша будет прогреваться равномерно и не подгорит.
- Шаг 2
Добавить ч.л. фруктозы и крупу. Всё тщательно перемешать.
Фруктоза придаст каше лёгкую сладость, но её количество можно регулировать по вкусу. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить зёрна перловки.
- Шаг 3
В процессе приготовления каши периодически помешивать, обязательно следите и добавляйте молоко и воду по мере необходимости (когда крупа впитает в себя то, что было). У меня процесс приготовления занял 1 час 10 мин. После необходимо дать кашке настояться в кастрюле с закрытой крышкой хотя бы 20-30 минут. Чем дольше - тем лучше. Подавать лучше с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита! =)
Чтобы каша получилась более нежной, можно добавить немного сливочного масла в самом конце приготовления. Дайте каше настояться — так она впитает все вкусы и станет ещё ароматнее.
На заметку
Перловая каша хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи или на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Для разнообразия можно добавить в готовую кашу нарезанные овощи или грибы.