Салат "манхэтэн"
Описание рецепта
Этот салат я впервые попробовала в Америке и просто влюбилась в него! Теперь он всегда на моем праздничном столе.Слово редактора
Салат «Манхэттен» — яркое и необычное блюдо, которое точно привлечёт внимание на праздничном столе. Сочетание сочной курицы, сладкого винограда, мандаринов и хрустящего миндаля создаёт неповторимый вкус. Салат будет особенно актуален в холодное время года, когда хочется добавить в меню немного солнечных нот. Можно экспериментировать с заправкой: вместо майонеза попробовать йогуртовый соус с лимонным соком — так блюдо получится более лёгким.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде, даем остыть и рвем на волокна (примерно 3 см в длину). Лук крошим очень мелко и сбрызгиваем половиной сока лимона. Сельдерей нарезаем полукольцами. Мандарины чистим, разбираем на дольки и разрезаем каждую пополам. Виноградины разрезаем пополам, удаляем косточки и если виноград крупный, еще на две части каждую половинку. Миндаль крошим мелко, но не в муку, чтобы он чувствовался в салате. Все ингредиенты смешать, можно еще раз сбрызнуть половиной оставшегося лимона и заправить майонезом. Салат изумительно нежный и пикантный!Чтобы куриная грудка была сочнее, добавьте в воду при варке немного лаврового листа и перца горошком. Сельдерей выбирайте свежий — он придаст салату хрусткость и лёгкую пряность. Миндаль можно слегка обжарить на сухой сковороде — он станет ароматнее и хрустящее будет более выраженным.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы виноград и мандарины не потеряли свежесть и сочность. Можно приготовить салат заранее (за 1–2 часа до подачи), но не добавляйте майонез до последнего момента. Храните компоненты отдельно: курицу и овощи в холодильнике, виноград и мандарины — в контейнере при комнатной температуре, чтобы они не потеряли вкус.Оценить53
0