+ 1000
+ 1000

Торт "Царица Савская" (Queen of Sheba)

Торт "Царица Савская" (Queen of Sheba)
Торт "Царица Савская" (Queen of Sheba)
Торт "Царица Савская" (Queen of Sheba)
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я не буду томить Вас своими длинными историями. Скажу лишь, что этот торт Вы найдете в любой кондитерской Франции. Название торта точно не случайно, ведь его вкус так же прекрасен и гармоничен, как в 10 столетии была сама царица. Этот торт готовила сама Джулия Чайлд! Торт выделяется среди остальных шоколадных своим изысканным вкусом. Он влажный, но не тяжелый, сладкий, но не приторный…нет, я не знаю, как описать его вкус. Его просто надо пробовать! Поверьте, Вы отложите все свои дела, чтобы насладится им! Рецепт опять же, взяла у французского кондитера, а потом увидела такой же у Niksya, страничку которой мне посоветовали несколько наших пользователей! За что Вам, дорогие, отдельное спасибо! Главные плюсы торта-это минимальное время приготовления (правда, ему долго остывать) и простота в приготовлении. Анастасия, уверена, что этот тортик получится у Вас! Для Всех любителей шоколада и моих друзей!
Ингредиенты
Тесто:
125 г. черного шоколада (не менее 72 %)
60 г. сливочного масла
3 шт. яйца
40 г. крахмала
75 г. миндальной муки
100 г. сахарной пудры
Щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
(по желанию можно добавить пару столовых ложек крепкого кофе или рома )
*******************
Ганаш: (не обязательно)
125 г. черного шоколада
90 мл сливок (или жирного молока)
15 г. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/9

Шоколад растапливаем с маслом на водяной бане.
Шоколад растапливаем с маслом на водяной бане.
На весь экран

шаг 2/9

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой не менее 6 минут до белой пышной пены.
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой не менее 6 минут до белой пышной пены.
На весь экран

шаг 3/9

Добавляем миндальную муку и крахмал к взбитым желткам. Хорошенько перемешиваем.
Добавляем миндальную муку и крахмал к взбитым желткам. Хорошенько перемешиваем.
На весь экран

шаг 4/9

Вводим шоколадную массу.
Вводим шоколадную массу.
На весь экран

шаг 5/9

Белки взбиваем с щепоткой соли и чайной ложкой лимонного сока до мягких пиков.
Белки взбиваем с щепоткой соли и чайной ложкой лимонного сока до мягких пиков.
На весь экран

шаг 6/9

Аккуратно сверхху вниз лопаточкой вводим белки к остальной массе. Тесто поднимается за счет белков, разрыхлитель не используется. Выливаем в форму выстеленную пергаментной бумагой.
Аккуратно сверхху вниз лопаточкой вводим белки к остальной массе. Тесто поднимается за счет белков, разрыхлитель не используется. Выливаем в форму выстеленную пергаментной бумагой.
На весь экран

шаг 7/9

Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Тут важно не перепечь. Середина должна быть влажной! Для успешного приготовления следует обязательно дать полностью остыть в форме. Это очень важный момент!
Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Тут важно не перепечь. Середина должна быть влажной! Для успешного приготовления следует обязательно дать полностью остыть в форме. Это очень важный момент!
На весь экран

шаг 8/9

Ганаш. Сливки и шоколад растапливаем на водяной бане, но не доводим до кипения! Добавляем масло , перемешиваем и ставим в холодильник застывать.
Ганаш. Сливки и шоколад растапливаем на водяной бане, но не доводим до кипения! Добавляем масло , перемешиваем и ставим в холодильник застывать.
На весь экран

шаг 9/9

Можно, как я залить ганашом, можно просто присыпать пудрой или какао, тут уж как Вам угодно! Дать в холодильнике постоять час и можно кушать! Приятного аппетита!
Можно, как я залить ганашом, можно просто присыпать пудрой или какао, тут уж как Вам угодно! Дать в холодильнике постоять час и можно кушать! Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(120)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 97
Отправить
tatyana
tatyana
6 лет назад

Катюша, а какой диаметр формы?💖🌴🌴🌴

Катя
Катя
6 лет назад
tatyana,

Танюша, диаметр формы 22 см. Часто радую родных этим тортом, и коллег....всегда беспроигрышный вариант! Надеюсь, рецепт пригодится! 🌹

tatyana
tatyana
6 лет назад
Катя,

тоже! Спасибо!💖

Nina
Nina
8 лет назад

a ya k chayu😱😱😱😱

Катя
Катя
8 лет назад
Nina,

Ниночка, присоединяйся, с радостью угостила бы тебя кусочком!!!😀flower😘

Лера Фёдорова
Лера Фёдорова
8 лет назад

Восхитительный тортик!!!:)
5+)

Катя
Катя
8 лет назад
Лера Фёдорова,

спасибо!!!😱😱😱

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
8 лет назад

118-ая:*:*

Катя
Катя
8 лет назад
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★,

Ниночка, спасибо! 😀

Арина
Арина
8 лет назад

117-й голос. Как всегда умничка!👌

Показать еще комментарии