Бананово-творожно-шоколадный торт "surréaliste"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкуснейший торт, не требующий никаких дополнительных украшений, потому что сам уже является удивительным украшением стола. Умопомрачительный аромат шоколада с бананом заставляют позабыть про любые ограничения диеты, а откусив один кусочек, остановиться просто невозможно! :)Слово редактора
Бананово-творожно-шоколадный торт — отличное решение для любителей насыщенных десертов. Сочетание творога, банана и тёмного шоколада создаёт гармоничное вкусовое сочетание, которое порадует даже искушённых сладкоежек. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте добавить в творожный слой немного ванильного экстракта — это усилит аромат и сделает вкус ещё более изысканным. Подавайте торт с чашечкой ароматного кофе или зелёного чая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный250г
- масло сливочное170г
- какао3ст. л.
- мука5ст. л.
- яйцо3шт.
- сахар4ст. л.
- творог200упаковка
- бананы2шт.
Пищевая ценность
- Белки6749г7498.89% от дневной нормы
- Жиры3856г4820.00% от дневной нормы
- Углеводы1230г410.00% от дневной нормы
- Калории67903кКал2829.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.При растапливании следите, чтобы вода не попала в шоколадную массу — это может привести к её расслоению. Используйте термометр: температура не должна превышать 45–50 °C для шоколада. - Шаг 2
Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.Взбивайте до образования пышной массы, но не перевзбивайте — иначе яйца могут расслоиться. Сахар должен полностью раствориться. - Шаг 3
Муку смешиваем с какаоПросеивание муки с какао не только удалит комочки, но и обогатит смесь воздухом, что сделает торт более пышным. - Шаг 4
Добавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоколад не осел на дне. Затем просеиваем муку с какао в смесь и аккуратно смешиваем, избавляясь от комочков. Шоколадный слой готов.Чтобы избежать образования комочков, добавляйте муку с какао постепенно, постоянно помешивая. Используйте венчик для более тщательного смешивания. - Шаг 5
Творожный слой. Творог, яйца, сахар и бананы складываем в блендер.Перед добавлением в блендер убедитесь, что бананы не слишком спелые — иначе масса может получиться слишком жидкой. - Шаг 6
Перемалываем в блендере до однородной массы.Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито — так масса будет более однородной и нежной. - Шаг 7
Смазываем форму сливочным маслом. Сначала тонким слоем выкладываем шоколадную массу, можно оставить несколько прогалин. Сверху неравномерно вкладываем творожно-банановую массу. Осторожно спичкой сделаем несколько красивых волн, смешивая слои. Далее выкладываем слои по-очереди, так же неравномерно. Выпекаем в духовке 30 минут при 175С. Наслаждаемся, наслаждаемся, наслаждаемся! Приятного аппетита!:)Духовку предварительно разогрейте до 175 °C. Готовность торта можно проверить визуально: поверхность должна слегка подрумяниться, а при лёгком нажатии торт не должен быть слишком мягким.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы становятся более сбалансированными. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить часть сахара на натуральный подсластитель, а творог использовать обезжиренный. Бананы можно заменить на другие фрукты, например, на персики или манго, — это придаст торту новый вкусовой оттенок.Оценить5138
0