Особенности рецепта: Тёплый салат «Бантики» со шпинатом и ореховой заправкой

Name: Тёплый салат «Бантики» со шпинатом и ореховой заправкой
Yield: 1 порция
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: перец сладкий - 100 г; соль - 1 щепотка; шпинат - 0.5 пучок; оливковое масло - 3 ст. л.; лимонный сок - 2 ч. л.; грецкие орехи - 1 ст. л.

🟢 Быстро 🔥 537 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Домоседка-СонЯ♥.

Тёплый салат «Бантики» со шпинатом и ореховой заправкой

14 июля 2026

Время приготовления

Домоседка-СонЯ♥Автор рецепта

Описание рецепта

Тёплые салаты с пастой — находка для тех дней, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести. Этот вариант со шпинатом и сладким перцем получается свежим и ярким: зелень не успевает поникнуть, пока её поливаешь горячей пастой. Ореховая заправка с лимонным соком и оливковым маслом связывает всё вместе — она густая, чуть кисловатая и очень ароматная. Мне нравится, что на весь салат уходит ровно столько времени, сколько варится паста. Подавать лучше сразу — это не то блюдо, которое ждёт.

Слово редактора

Салат «Бантики» — лёгкое тёплое блюдо из пасты-фарфалле, свежего шпината и сладкого перца. Главное в нём — заправка: грецкие орехи, лимонный сок и оливковое масло, пробитые в блендере до однородности. Подходит как самостоятельный обед или гарнир. Готовится быстро — пока варится паста, успеваете нарезать овощи и сделать соус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец сладкий100г
соль1щепотка
шпинат0.5пучок
оливковое масло3ст. л.
лимонный сок2ч. л.
грецкие орехи1ст. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры56г
70.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории537кКал
22.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Пасту-фарфалле отварить в подсолённой воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
Пасту не промывайте после варки — горячая она лучше пропитывается заправкой.
Шаг 2
Шаг 2
Сладкий перец нарезать тонкими полосками или кубиком. Шпинат крупно порвать руками или нарезать.
Перец можно взять разных цветов — салат будет ярче.
Шаг 3
Шаг 3
Для заправки сложить грецкие орехи, лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли в чашу блендера. Измельчить до однородной массы.
Если заправка густая, добавьте столовую ложку воды от варки пасты.
Шаг 4
Шаг 4
Горячую пасту выложить в тарелку к шпинату и перцу, полить заправкой и сразу подавать тёплым.
Подавайте сразу: шпинат быстро теряет вид, если блюдо постоит.

На заметку

Подавайте салат «Бантики» сразу после приготовления — тёплым, пока паста не остыла. Хранить не рекомендуется: шпинат вянет, а заправка впитывается. Если хотите приготовить заранее, держите компоненты раздельно. Пошаговый рецепт с фото поможет точно повторить пропорции заправки — её количество можно регулировать по вкусу.