+ 1000
+ 1000

Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера

Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Это шоколадно-грушевое наслаждение я подарила себе сегодня...в свой день рождения! Долго думала чтоб испечь и поняла, что это должно быть что-то от Джейми) В этом мегавкусном тарте соединился прекрасный букет ароматов и вкусов, он не приторный - он очень шоколадный и очень грушевый! А еще у него восхитительная текстура благодаря миндалю! Гости были в полном восторге, не осталось ни кусочка! А сама я съела очень большой кусок с огромным шариком пломбира...ммм...незабываемое удовольствие! Спасибо всем ЕдимДомовцам за такие теплые слова и поздравления...я вас всех очень люблю! Спасибо что ВЫ есть)
Ингредиенты
Для песочного теста:
300 гр муки
100 гр сливочного масла
2 ст ложки сахара
1 желток
1 щепотка соли
3 ст ложки молока
//////////////////
Для начинки:
2 груши конференция
185 гр горького шоколада
2 яйца
125 гр миндаля
95 гр сахара
125 гр сливочного масла
///////////////////
Для подачи: взбитые сливки, мороженое или крем фреш

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Для песочного теста: муку просеять с солью, добавить мягкое сливочное масло, молоко,сахар и желток. Тесто вымесить и скатать в шар. Отправить в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку.
Для песочного теста: муку просеять с солью, добавить мягкое сливочное масло, молоко,сахар и желток. Тесто вымесить и скатать в шар. Отправить в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку.
На весь экран

шаг 2/7

Охлажденное тесто раскатать толщиной в 1/2 см (не толще) и уложить в форму диаметром 24 см. Сделать аккуратные бортики высотой 2-3 см. Наколоть вилкой (очень часто). Форму поставить в холодильник минимум на 20 минут. Затем выпекать корж 10 минут при температуре 190 градусов.
Охлажденное тесто раскатать толщиной в 1/2 см (не толще) и уложить в форму диаметром 24 см. Сделать аккуратные бортики высотой 2-3 см. Наколоть вилкой (очень часто). Форму поставить в холодильник минимум на 20 минут. Затем выпекать корж 10 минут при температуре 190 градусов.
На весь экран

шаг 3/7

Пока выпекается корж приготовить начинку: миндаль изрубить в блендере.
Пока выпекается корж приготовить начинку: миндаль изрубить в блендере.
На весь экран

шаг 4/7

Шоколад растопить в микроволновке.
Шоколад растопить в микроволновке.
На весь экран

шаг 5/7

В миндаль добавить сахар,яйца и масло. Кстати говоря, Джейми рекомендует брать деревенские крупные яйца - я даже и их умудрилась раздобыть))) Все перемешать.
В миндаль добавить сахар,яйца и масло. Кстати говоря, Джейми рекомендует брать деревенские крупные яйца - я даже и их умудрилась раздобыть))) Все перемешать.
На весь экран

шаг 6/7

Груши помыть, разрезать на четвертинки, сердцевинку вынуть.Можно и почистить,но я не стала - кожа была очень тонкая. Груши лучше брать одной формы и ровные.
Груши помыть, разрезать на четвертинки, сердцевинку вынуть.Можно и почистить,но я не стала - кожа была очень тонкая. Груши лучше брать одной формы и ровные.
На весь экран

шаг 7/7

Вынуть корж из духовки. Сразу уменьшить температуру до 170 градусов. Выложить смесь в корж, распределить ее по тесту. Уложить четвертинки груш. Я взяла 6 штук - по количеству едоков, можно и 8 долек уложить. Выпекать тарт 45 минут. Подавать теплым с холодным мороженым или взбитыми сливками.
Вынуть корж из духовки. Сразу уменьшить температуру до 170 градусов. Выложить смесь в корж, распределить ее по тесту. Уложить четвертинки груш. Я взяла 6 штук - по количеству едоков, можно и 8 долек уложить. Выпекать тарт 45 минут. Подавать теплым с холодным мороженым или взбитыми сливками.
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
Diana
Diana
6 лет назад

Лиза, уж очень приглянулся мне ваш пирог! 😊 Вот только хочу уточнить по поводу масла в начинке...его надо добавлять размягчонным или топленым? 💐

Liza Oliver
Liza Oliver
6 лет назад
Diana,

размягченным, комнатной температуры! очень вкусный тарт!💖

Diana
Diana
6 лет назад
Liza Oliver,

Spasibo 🌺

Анастасия
Анастасия
7 лет назад

Лизок,этот тарт смело можно было назвать более высокопарно-Шоколадно-грушевое наслаждение.....или там восторг,к примеру. Ни больше,ни меньше.pooh_lol
Ну настолько МОЙ пирог!!!
Спекла его в гости,сразу уволокла,поэтому фотки нет. Но это что-то неземное!!!Дочка та вообще стонала,не стесняясь,когда ела.😄
Спасибо тебе огромное🌷🌷🌷🌷🌷

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
Анастасия,

Настенька) я так рада) я вообще обожаю твои отчеты читать) столько эмоций) спасибо дорогая, этот пирог - чудесный!💖💖💖

Iryna
Iryna
7 лет назад

Суперский тарт, делаю уже раз третий, все руки не доходили сфоткать и написать, что он ооочень вкусный😀

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
Iryna,

спасибо огромное Ирина)) я рада что вам он так приглянулся👍😀😀

Tamila
Tamila
8 лет назад

очень давно он у меня в кк) и наконец настал этот час) действительно очень интересная текстура, и вкус начинки в сочетании с тестом просто потрясающий) понравился как с горячий так и с холодильника) но он такоой слаадкий) может в начинку сахар можно не класть?)

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Tamila,

сладкий??? а мне показалось что все ок! Хотя у Оливера всегда с сахаром перебор, я тут даже уменьшала по предыдущим опытам!pooh_lolpooh_lol

Tamila
Tamila
8 лет назад
Liza Oliver,

может у меня шоколад был слаще) так как всего 56 % какао))

Рита
Рита
8 лет назад

голосую!

Показать еще комментарии