+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Апельсиновый кекс с миндалем и кокосом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
22
31052
5
Реклама
Реклама

Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом

Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
39739 ed4 square100
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Пост уже почти закончился, а в моем холодильнике все стоит баночка с кокосовым молоком:) Давно я хотела её употребить в дело. И вот к праздникам Благовещенья и Вербное воскресенье я испекла эти кексы. А так как они украшены кремом, то их можно назвать капкейки:) Ой, забыла написать, что рецепт постный, а так же подходит для веганов. Я совсем не знала, что получится и поэтому пошаговых нет фотографий. Думаю, что сделаю их когда повторю рецепт, но уже не постный.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

кокосовое молоко 400 мл (200 в тесто и 200 в крем)
банка ананасов в сиропе (у меня кусочками, это удобно для этого рецепта)
2 ст.л. меда
2 ст.л. растительного масла
8 ст.л. муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. яблочного уксуса
Для крема я купила пакетик "Ванильного крема" в магазине.
3 ст.л. сахара для крема.
кокосовая стружка для украшения.

Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
389 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
512 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
736 руб.
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
590 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
389 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Ролик для нарезки сетки Tescoma DELICIA 630044
541 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
147244 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В миску влить 200 мл кокосового молока, 200 г сиропа, кусочки ананасов (оставить часть для верха), мед, растительное масло (предлагалось оливковое, но у меня подсолнечное без запаха) и уксус. Хорошо все размешиваем. Теперь добавляем муку смешанную с содой. Аккуратно перемешиваем, смесь на ваших глазах увеличится в объеме. Раскладываем по формочкам. Я сделала шесть маленьких кексов и один большой кекс в круглой форме. Сверху на тесто выкладываем кусочки ананасов, которые мы отложили.
В миску влить 200 мл кокосового молока, 200 г сиропа, кусочки ананасов (оставить часть для верха), мед, растительное масло (предлагалось оливковое, но у меня подсолнечное без запаха) и уксус. Хорошо все размешиваем. Теперь добавляем муку смешанную с содой. Аккуратно перемешиваем, смесь на ваших глазах увеличится в объеме. Раскладываем по формочкам. Я сделала шесть маленьких кексов и один большой кекс в круглой форме. Сверху на тесто выкладываем кусочки ананасов, которые мы отложили.
На весь экран
шаг 2
Выпекать в заранее разогретой духовке. У всех они разные, так что смотрите по своей. Готовые кексы выглядят вот так:
Выпекать в заранее разогретой духовке. У всех они разные, так что смотрите по своей. Готовые кексы выглядят вот так:
На весь экран
шаг 3
Дать кексам полностью остыть. Сухой порошок "Ванильный крем" (его состав подходит для постящихся, я проверяла) всыпать в кокосовое молоко, добавить 3 ст.л. сахарного песка и взбить миксером 2 минуты. Крем станет густым. Украшаем им верх кексов и посыпаем кокосовой стружкой.
Дать кексам полностью остыть. Сухой порошок "Ванильный крем" (его состав подходит для постящихся, я проверяла) всыпать в кокосовое молоко, добавить 3 ст.л. сахарного песка и взбить миксером 2 минуты. Крем станет густым. Украшаем им верх кексов и посыпаем кокосовой стружкой.
На весь экран
шаг 4
А этот я выпекла в большой форме
А этот я выпекла в большой форме
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
maria_azastro
maria_azastro
11.04.2012 09:43:50

спасибо большое!!! получилось очень вкусно!! муж постится,был в полном восторге 👍

ИринаКулева
ИринаКулева
12.04.2012 21:48:14
maria_azastro,

Я очень рада, что понравилось:) Спасибо!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
09.04.2012 01:14:59

Соблазнительные капкейки!

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:42:59
Танюха-ха)),

Спасибо!!!

Мурзик
Мурзик
09.04.2012 00:37:07

очень аппетитные))) голосую))

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:43:41
Мурзик,

Спасибо!!!

Римма
Римма
08.04.2012 23:51:52

Вкусната какая! Забираю и голосую!

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:43:50
Римма,

Большое спасибо!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
08.04.2012 20:36:01

Очередная вкусняшка, Ирина! Кстати, готовила твой морковный пирог - объедение, фото добавлю :)

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:44:26
Ольга♥Ч,

Ой, я очень рада!!! Буду ждать фотку 😀

Показать еще комментарии