Видеорецепты по теме
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Пост уже почти закончился, а в моем холодильнике все стоит баночка с кокосовым молоком:) Давно я хотела её употребить в дело. И вот к праздникам Благовещенья и Вербное воскресенье я испекла эти кексы. А так как они украшены кремом, то их можно назвать капкейки:) Ой, забыла написать, что рецепт постный, а так же подходит для веганов.
Я совсем не знала, что получится и поэтому пошаговых нет фотографий. Думаю, что сделаю их когда повторю рецепт, но уже не постный.
Ингредиенты
кокосовое молоко 400 мл (200 в тесто и 200 в крем)
банка ананасов в сиропе (у меня кусочками, это удобно для этого рецепта)
2 ст.л. меда
2 ст.л. растительного масла
8 ст.л. муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. яблочного уксуса
Для крема я купила пакетик "Ванильного крема" в магазине.
3 ст.л. сахара для крема.
кокосовая стружка для украшения.
Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
389 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
512 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
736 руб.
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
590 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
389 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Ролик для нарезки сетки Tescoma DELICIA 630044
541 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
В миску влить 200 мл кокосового молока, 200 г сиропа, кусочки ананасов (оставить часть для верха), мед, растительное масло (предлагалось оливковое, но у меня подсолнечное без запаха) и уксус. Хорошо все размешиваем. Теперь добавляем муку смешанную с содой. Аккуратно перемешиваем, смесь на ваших глазах увеличится в объеме. Раскладываем по формочкам. Я сделала шесть маленьких кексов и один большой кекс в круглой форме. Сверху на тесто выкладываем кусочки ананасов, которые мы отложили.
На весь экран
шаг 2
Выпекать в заранее разогретой духовке. У всех они разные, так что смотрите по своей. Готовые кексы выглядят вот так:
На весь экран
шаг 3
Дать кексам полностью остыть. Сухой порошок "Ванильный крем" (его состав подходит для постящихся, я проверяла) всыпать в кокосовое молоко, добавить 3 ст.л. сахарного песка и взбить миксером 2 минуты. Крем станет густым. Украшаем им верх кексов и посыпаем кокосовой стружкой.
На весь экран
шаг 4
А этот я выпекла в большой форме
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
спасибо большое!!! получилось очень вкусно!! муж постится,был в полном восторге 👍
Я очень рада, что понравилось:) Спасибо!
Соблазнительные капкейки!
Спасибо!!!
очень аппетитные))) голосую))
Спасибо!!!
Вкусната какая! Забираю и голосую!
Большое спасибо!
Очередная вкусняшка, Ирина! Кстати, готовила твой морковный пирог - объедение, фото добавлю :)
Ой, я очень рада!!! Буду ждать фотку 😀