Тесто для пиццы на твороге без дрожжей
Описание рецепта
Когда дрожжей нет, а пицца нужна сейчас, это тесто выручает. Творожная основа получается мягкой внутри и чуть хрустящей по краям после выпечки — совсем не похожа на магазинные аналоги. Замешивается буквально за пять минут, а пока тесто отдыхает в холодильнике, успеваете подготовить начинку. Попробуйте раскатать потоньше — тогда корж выйдет почти как неаполитанский.Слово редактора
Бездрожжевое тесто для пиццы на твороге — быстрая основа, которая не требует расстойки. Творог придаёт мягкость, сода работает как разрыхлитель. Подходит для тонкой пиццы на противне или толстой на сковороде. Из указанного количества ингредиентов получается основа на одну большую пиццу диаметром около 30 см.Пищевая ценность
- Белки317г352.22% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы308г102.67% от дневной нормы
- Калории3954кКал164.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Y
yana
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать творог, яйцо, молоко и растительное масло до однородности.Творог лучше брать мягкий или протёртый — тесто выйдет однороднее без крупинок. - Шаг 2Шаг 2Добавить соду и соль, перемешать.Соду не нужно гасить отдельно: кислота творога и молока сделает это сама.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким, не забитым.
- Шаг 4Шаг 4Убрать тесто в холодильник на 20 минут.Холод помогает клейковине расслабиться: тесто станет эластичнее и легче раскатается.
На заметку
Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной около 3–5 мм прямо на пергаменте. Выпекайте пиццу при 200 °C до румяного края — около 15–20 минут. Готовое тесто без начинки можно хранить в холодильнике до суток, плотно завернув в плёнку. Этот рецепт с фото подойдёт и для несладких пирогов и лепёшек.Оценить527
0
Комментарии
10Вкусно, спасибо за рецепт!
Отличное тесто для пиццы! Вся семья осталась довольна!
Очень здорово, тесто замечательное, спасибо!
5 и забрала рецепт в КК. Сегодня же попробую, но уверена, что ЭТО вкусно...
тесто обалденное!!! Действительно тает во рту. Тонкое. И никто не догадался, что в него добавлен творог!Буду пользоваться вашим рецептом для приготовлении теста для пиццы. Дети в восторге! Спасибо!!!!)))