Укропный соус для рыбы
Описание рецепта
Соус очень подошел к запеченному лососю. Лимонно-укропный вкус с чесночком подчеркнул и украсил вкус рыбки. А бокал сухого белого вина дополнил вкусовую композицию. Попробуйте!
Слово редактора
Укропный соус — отличное дополнение к рыбе, он подчеркнёт её вкус и добавит свежести. Такой соус особенно хорошо подойдёт не только к лососю, но и к другим видам рыбы — например, к треске или сёмге. Вы можете экспериментировать с количеством чеснока и лимонного сока в зависимости от предпочтений. Соус также можно использовать как заправку для салатов с морепродуктами. Подавайте его охлаждённым — так вкусы раскроются ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- укроп1пучок
- чеснок2стакан
- лимонный сок4ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Необходимые ингредиенты:
- Шаг 2
Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, лимонный сок выжать. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом. Дать настояться перед подачей 10-15 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить немного соли и перца. Укроп лучше использовать свежий — он даст более насыщенный аромат. Перед подачей можно украсить соус несколькими веточками укропа для эстетики
- Шаг 3
Рыбу я запекла в рукаве. Выложить порционный кусочек рыбы на тарелку и добавить соус. Получилось очень вкусно!
Соус также отлично подойдёт к жареной или копчёной рыбе. Можно разнообразить рецепт, добавив в соус немного измельчённого грецкого ореха или кедровых орешков для текстуры и дополнительного вкуса
На заметку
Соус лучше всего подавать сразу после настаивания — так ярче ощущается вкус. Можно приготовить соус заранее и хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. К рыбе с укропным соусом отлично подойдёт сухое белое вино. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество чеснока или добавить немного сметаны (1–2 столовые ложки).