Ленивые голубцы
Описание рецепта
Слово редактора
Ленивые голубцы — удобное и практичное блюдо, которое понравится всей семье. Оно сочетает в себе нежность фарша, сочность капусты и мягкость риса. Благодаря простой технике жарки и запекания блюдо готовится быстрее классических голубцов, но при этом сохраняет всю вкусовую гамму. Подавайте ленивые голубцы со сметаной и зеленью — так они станут ещё более аппетитными. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис200г
- яйца куриные1шт.
- сметана250г
- кетчуп томатный250г
- соль1щепотка
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту мелко нарезать, залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Затем воду слить, капусту немного отжать. Лук мелко нарезать. Смешать капусту, фарш, лук, отварной рис, посолить, поперчить, также можно вбить в фарш яйцо. Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Смешать сметану и кетчуп. Обжарить котлетки с двух сторон, выложить в форму для запекания. Залить соусом, поставит в духовку. Лучше, если соуса будет много. Запекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Капусту можно дополнительно измельчить блендером для более однородной консистенции. Отжимайте капусту тщательно, чтобы избавиться от лишней влаги — она может сделать котлетки водянистыми. Для сочности добавьте в фарш немного измельчённого чеснока или зелени. Готовность котлеток при обжаривании можно определить по золотистой корочке.
На заметку
Готовые ленивые голубцы лучше всего подавать горячими с гарниром из отварного картофеля или овощного рагу. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте микроволновку или сковороду с небольшим количеством масла — по 3–4 минуты, чтобы сохранить текстуру.