Крем-десерт из манго с белым вином
Описание рецепта
Манговый крем — быстрый десерт без выпечки, который застывает в холодильнике.Слово редактора
Лёгкий холодный десерт из манго, желтков, сахара и белого вина — что-то среднее между муссом и кремом. Желатин даёт нежную, чуть плотную текстуру. Подходит для летнего стола или как финальный аккорд к ужину. Десерт разливают по бокалам и убирают в холодильник — никакой выпечки и духовки. Порций из указанных ингредиентов хватит на четыре бокала.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго350г
- сахар40г
- вино белое30мл
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории490кКал20.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мякоть манго нарезать и взбить в пюре.Берите спелое манго — от этого зависит сладость и аромат крема. - Шаг 2
Желатин замочить в холодной воде.Следите за количеством воды для замачивания: оно указано на упаковке желатина. - Шаг 3
Желтки перемешать с сахаром и белым вином, затем подогреть смесь на небольшом огне, не доводя до кипения.Смесь нагревайте на водяной бане или на очень слабом огне — желтки не должны свернуться. - Шаг 4
Добавить набухший желатин к тёплой смеси и перемешать до полного растворения.Желатин вводите только в тёплую, не горячую смесь — иначе он потеряет желирующие свойства. - Шаг 5
Шаг 5Влить желатиновую смесь в пюре манго и хорошо перемешать.Вливайте смесь в пюре тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы масса получилась однородной. - Шаг 6Шаг 6Разлить десерт по стеклянным бокалам и убрать в холодильник до застывания.Десерт застывает около двух часов — лучше оставить на ночь.
На заметку
Подавайте прямо в бокалах, можно украсить тонким ломтиком манго или листиком мяты. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать на большее число порций. Если хотите зафиксировать результат — сделайте фото сразу после подачи, пока поверхность крема блестит.Оценить524
0
Комментарии
4замечательный десерт)) голосую))
Вкусно как, представляю! :)
A как вкусно!!! и затратите на его приготовление совсем не много времени.
Интересно!👌