Густой суп с фрикадельками
Описание рецепта
Супчик со свежими овощами.
Слово редактора
Густой суп с фрикадельками — отличное блюдо для семейного обеда. Фрикадельки, приготовленные с добавлением горчицы и тимьяна, придают супу особый вкус, а свежие овощи делают его не только вкусным, но и полезным. Такой суп хорошо подойдёт для прохладного времени года — он согреет и насытит. Вы можете экспериментировать с набором овощей, добавляя, например, сладкий перец или брокколи, чтобы разнообразить вкус. Подавайте суп с кусочком свежего хлеба или гренками.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1 Оливки нарезать кубиками и вымесить с мясом,горчицей,яйцом и тимьяном.Посолить,поперчить.Слепить фрикадельки,обжарить их в масле. 2 Овощи нарезать.Порей и морковь пассеровать в оставшемся от жаренья жире,приправить специями.Влить бульон,варить 5мин.Добавить цукини с помидорами и варить еще 5мин. 3 Фрикадельки выложить в суп и 5мин поварить.
При вымешивании фарша добавьте немного панировочных сухарей — фрикадельки будут более пышными и не развалятся при варке. Обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки, чтобы зафиксировать форму и вкус. Овощи нарезайте одинаковыми кусочками для равномерного приготовления.
На заметку
Готовый суп с фрикадельками можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного сливок или тёртый сыр при разогреве. К супу хорошо подойдут ржаные гренки или свежий хлеб.