Рулет «Эпидемия» из лаваша с рыбными консервами
Описание рецепта
Нашла этот рулет в интернете и с первого кусочка поняла — буду готовить снова. Слои с рыбой, луком, морковью и сыром дают неожиданно богатый вкус при простых ингредиентах.Слово редактора
Рулет «Эпидемия» — многослойная закуска из лаваша с начинками на каждом листе: рыбные консервы, маринованный лук, сырая морковь, тёртый сыр и укроп. Все слои скрепляются майонезом и плотно сворачиваются друг за другом. Подходит для праздничного стола и быстрых посиделков — готовится просто, выглядит эффектно в разрезе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш1лист
- майонез500г
- рыбные консервы1банка
- сыр200г
- укроп1пучок
Пищевая ценность
- Белки111г123.33% от дневной нормы
- Жиры420г525.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории4401кКал183.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук мелко нарезать кубиками и замариновать на 20 минут в тёплой воде с щепоткой соли, сахара и уксусом. Затем хорошо отжать.Берите большой прямоугольный армянский лаваш — с ним слои выходят длиннее и аккуратнее, чем с круглым. - Шаг 2
Рыбные консервы вместе с жидкостью растереть вилкой до однородного пюре. Морковь (сырую) и сыр натереть на мелкой тёрке по отдельности.Рыбу разминайте прямо с жидкостью из банки: так пюре получается мягче и лучше держится на лаваше. - Шаг 3
На первый лист лаваша равномерно намазать рыбное пюре, сверху нанести тонкую сетку майонеза. Плотно свернуть лист в рулет.Майонез наносите именно сеткой, а не сплошным слоем — иначе рулет будет скользить при сворачивании. - Шаг 4
На второй лист разложить отжатый маринованный лук, добавить сетку майонеза. Положить первый рулет на ближний край листа и свернуть вместе с луком от себя.Следите, чтобы лук был хорошо отжат: лишняя жидкость размочит лаваш. - Шаг 5
На третий лист распределить тёртый сыр и майонез. Переложить рулет на ближний край и снова свернуть.Укропа можно взять больше обычного — в разрезе рулет будет выглядеть ярче и зеленее. - Шаг 6Шаг 6На четвёртый лист выложить тёртую морковь и майонез, свернуть так же. На пятый лист — измельчённый укроп и майонез, свернуть последним слоем.Если рулет плохо держит форму, зафиксируйте его нитками или зубочистками до того, как уберёте в холодильник.
- Шаг 7Шаг 7Обрезать неровные края рулета. Завернуть в плёнку или пакет и убрать в холодильник минимум на два часа. Перед подачей нарезать кружками толщиной около двух сантиметров.Рулет режьте острым ножом — так срез будет ровным и слои не разойдутся.
На заметку
Готовый рулет хранится в холодильнике до суток — лаваш немного пропитывается и становится мягче. Нарезайте непосредственно перед подачей. По этому рецепту можно менять начинки: вместо рыбных консервов подойдут шпроты или тунец. Фото в разрезе показывает все слои — чем аккуратнее свёрнут каждый лист, тем красивее выглядит рулет на тарелке.Оценить518
0
Комментарии
43 - я!👌
👍
http://blog.kp.ru/users/3503942/post125501826/ Перепишите, пожалуйста, рецепт своими словами, мы не публикуем рецепты, копированные с других кулинарных сайтов.
Отредактируйте, пожалуйста, порвое пошаговое фото так, чтобы не было видно производителя продуктов. С уважением!