Лазанья с ветчиной
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Лазанья с ветчиной — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочная ветчина в сочетании с нежным соусом бешамель и плавленым сыром создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте лазанью, украсив листиками базилика, — так блюдо станет не только вкуснее, но и аппетитнее. Это блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола и порадует любителей итальянской кухни. В духовке лазанья приобретает особую текстуру — слои становятся насыщенными и ароматными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый100г
- ветчина100г
- масло сливочное2ст. л.
- мука2ст. л.
- молоко0.5л
- базилик свежий1пучок
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Р
руслан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 11.Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, чтобы не было комков. 2.Снять с плиты и постепенно добавлять молоко. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Посолить и поперчить. 3.Базилик нарезать, добавить в соус, затем взбить миксером до однородной зеленой массы. 4.Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 200° С. 5.Огнеупорную форму смазать маслом, положить немного соуса бешамель, а затем - слой листов лазаньи. 6.Сверху положить соус бешамель, а на него - тонко нарезанную ветчину и плавленный сыр. 7.Так повторять несколько раз (верхний слой - ветчина и сыр). Запекать лазанью 25-30 мин. Подавать горячей. Совет: В этом блюде важно использовать свежий базилик. Приятного вам, девочки, аппетита!!!!!Чтобы соус бешамель не свернулся, вводите молоко тонкой струйкой, постоянно размешивая. Следите за текстурой — соус должен стать густым, как сметана. Базилик лучше добавлять в конце, чтобы сохранить аромат. Листы лазаньи не переварите — они должны остаться слегка упругими. Для равномерного запекания используйте форму с высокими бортами.
На заметку
Лазанью с ветчиной можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. К лазанье отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить39
0