Особенности рецепта: Кулич «Пшеничка» с маком, корицей и колосьями из мастики

Name: Кулич «Пшеничка» с маком, корицей и колосьями из мастики
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 174 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Иришка.

Кулич «Пшеничка» с маком, корицей и колосьями из мастики

30 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Придумала это в честь Пасхи — захотелось сделать что-то необычное из остатков теста.

Слово редактора

Пасхальный кулич в форме косички из двух жгутов с начинками — маковой и коричной. После выпечки украшается лепными колосьями и веточками из мастики маршмеллоу. Подходит тем, у кого осталось готовое дрожжевое тесто: всё тесто уходит без остатка. Украшение делается заранее и сохнет ночь, так что работа разбивается на два этапа.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
изюм50г
сахарная пудра10г
мастикапо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории174кКал
7.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из 500 граммов готового дрожжевого теста с изюмом скатала три колбаски: две одинаковые по размеру и одну тонкую и маленькую.
Можно использовать любое готовое дрожжевое тесто — и с изюмом, и без.
Шаг 2
Одну из двух колбасок раскатала скалкой в пласт, насыпала корицу и немного сахара, плотно скрутила в рулет, защипав концы и края. Вторую так же раскатала, насыпала мак и сахар, свернула.
Скручивайте рулеты плотно, чтобы начинка не высыпалась при плетении.
Шаг 3
Первые концы обеих колбасок скрепила вместе и скрутила их между собой, как косичку из двух прядей. Уложила на противень кольцом, завернув концы под косичку.
Следите, чтобы концы косички были надёжно подвёрнуты — иначе кольцо разойдётся при расстойке.
Шаг 4
Тонкую колбаску подвернула под косичку изнутри — для объёма. Смазала сверху яйцом и поставила в духовку при 180 °C на 20 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 5
Пока кулич остывал, заранее приготовила украшения: раскатала мастику из маршмеллоу, подкрашенную в жёлтый цвет, скатала маленькие колбаски. Краем ножниц сделала надсечки в шахматном порядке — получились колоски. Скатала тонкие жгутики-веточки. Оставила всё сохнуть на ночь.
Колосьев лучше сделать с запасом — при прикреплении часть может сломаться.
Шаг 6
Растопила немного мастики, щёткой нанесла её на поверхность кулича в нужных местах и прикрепила колоски и веточки. После украшения слегка присыпала сахарной пудрой и разложила крашеные яйца.
Растопленная мастика схватывается быстро, поэтому прикладывайте украшения сразу.
Шаг 7
Далее берем ножницы и краем ножниц делаем вот такие надсечки. Каждый ряд должен быть как в шахматном порядке.
Шаг 8
Я не знала сколько мне понадобится их делать то сделала много. Также делаем тоненькие жгутики. Все это ставим на ночь сохнуть.
Шаг 9
Далее когда мы сделали из мастики нашу пшеничку, и приготовили наш пирог начинаем украшать. Для этого я взяла растопленной мастики, и на места где я хочу положить украшение просто щеточкой намазываю растопленную мастику и быстренько прикладываю нашу пшеничку. Вот так шаг за шагом я и сделала такое пшеничное чудо. Ведь нам без пшеницы никуда). После всего просто немного посыпала пудрою и положила яйца крашеные. Христос Воскрес!

На заметку

Готовый кулич хранится при комнатной температуре до трёх суток, накрытый полотенцем. Мастичные украшения боятся влаги — не убирайте в пакет. Этот рецепт легко повторить с любым пасхальным тестом, которое осталось после выпечки основных куличей. Больше вариантов оформления смотрите в фото к рецепту.

Оценить524

Иришка