Творожный овсяный кулич на мёде и белках
Описание рецепта
Нежный, почти воздушный — этот кулич совсем не похож на тяжёлую праздничную выпечку, и в этом весь его секрет. Творог и овсяные хлопья дают мягкий, влажноватый мякиш, мёд — деликатную сладость, а курага с лимоном добавляют яркие акценты. Отличный выбор, если хочется настоящего пасхального настроения, но без дрожжевого теста на столе.Слово редактора
Это облегчённый вариант пасхального кулича: вместо муки — овсяные хлопья, вместо масляного теста — творожная основа с мёдом и яичными белками. Курага добавляет сладость, лимонный сок — лёгкую кислинку. Подходит тем, кто хочет праздничную выпечку без тяжёлого дрожжевого теста. Выпекается в обычной форме или стеклянной банке — форма кулича сохраняется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог125упаковка
- молоко40г
- масло растительное10г
- лимонный сок0.5ч. л.
- яичные белки1шт.
- медпо вкусу
- разрыхлительпо вкусу
- ванилинпо вкусу
- курагапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4180г4644.44% от дневной нормы
- Жиры2262г2827.50% от дневной нормы
- Углеводы504г168.00% от дневной нормы
- Калории39887кКал1661.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия Степнова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форму или банку хорошо смазать растительным маслом.Смазывайте форму тщательно, включая борта — творожное тесто может прилипнуть. - Шаг 2Шаг 2Разогреть духовку до 175 °C.Духовку лучше разогреть заранее, пока готовите тесто.
- Шаг 3Шаг 3Творог смешать с лимонным соком, мёдом, яичными белками, молоком и растительным маслом до однородной массы.Творог протрите через сито, если он зернистый — тесто будет однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Овсяные хлопья смешать с разрыхлителем, ванилином и нарезанной курагой.Курагу можно замочить в кипятке на пять минут и обсушить перед добавлением.
- Шаг 5Шаг 5Творожную массу соединить с хлопьями и перемешать до равномерного теста.Не перемешивайте слишком долго — хлопья должны сохранить структуру.
- Шаг 6Шаг 6Заполнить тестом подготовленную форму или банку.Заполняйте форму на две трети — тесто поднимается при выпекании.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 35 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый кулич остудите в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките. Хранится в холодильнике до трёх суток, завёрнутым в плёнку. Этот рецепт хорошо получается и без кураги — можно добавить изюм или цукаты. Сохраните фото готового кулича: срез у него пористый и нежный, не похожий на классическую дрожжевую выпечку.Оценить529
0
Комментарии
14А овсяной муки сколько класть?
Спасибо за рецепт! Испекла. Это очень вкусно! Моя дочурка ела и мурлыкакла👌. От себя добавила только какао и сухофрукты!
Голосую, Катя очень красиво и несомненно вкусно.👌
16-я голосую,Катя!
И я ЗА ароматную выпечку!:)