Салат с киви, пеканом и козьим сыром на бальзамической заправке
Описание рецепта
Легкий приятный салат с зеленым миксом салатным,киви и пекан,козий сыр делают его весьма интересным на вкус.Рецепт из журнала «Every day with Rachel Ray »Слово редактора
Рецепт из американского журнала Every Day with Rachel Ray. Основа — зелёный салатный микс, поверх которого кладут свежий киви сразу в двух текстурах: один плод разминают вилкой прямо в стакане и используют как часть заправки, остальные нарезают кубиками. Орехи пекан дают хруст, козий сыр — мягкую солоноватость. Бальзамический уксус с оливковым маслом связывают всё воедино. Салат собирается за пять минут и подходит как лёгкий обед или закуска.Пищевая ценность
- Белки1707г1896.67% от дневной нормы
- Жиры2404г3005.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории29310кКал1221.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Один киви разрезать на части, выложить в стакан и размять вилкой до однородной кашицы.Киви должен быть спелым — тогда он легко разомнётся и даст достаточно сока для заправки. - Шаг 2
Выложить размятый киви поверх зелёного салатного микса.Распределяйте размятый киви равномерно, чтобы он пропитал листья по всей поверхности. - Шаг 3
Шаг 3Смешать бальзамический уксус и оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.Соотношение уксуса и масла — примерно один к трём; пробуйте и регулируйте под свой вкус. - Шаг 4Шаг 4Полить заправкой салат и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не поломать листья салата.
- Шаг 5Шаг 5Добавить оставшийся киви, нарезанный кубиками, и орехи пекан.Орехи пекан можно слегка подсушить на сухой сковороде — это усилит их вкус.
- Шаг 6Шаг 6Сверху раскрошить фету и сразу подавать.Фету не перемешивайте, оставьте кусочки сверху — так подача выглядит аккуратнее.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — листья быстро обмякают под заправкой. Хранить в готовом виде не рекомендуется. Если пекан не найти, подойдут грецкие орехи. Фету можно заменить мягким козьим сыром в соответствии с оригинальным рецептом. Для полноценного фото подачи раскладывайте ингредиенты слоями, не перемешивая до конца.Оценить531
0
Комментарии
14Ну извините((( я новенькая...
Вкусненький и действительно легкий салатик! Правда у меня был мягкий сыр козий Snofrisk. С таким сыром, мне кажется,салат нежней получился. Но.....на вкус и цвет! Голосую!
heartКак я просмотрела такой полезный салатикpooh_lol👌👍
:)20:)
Я19-я за салатиком.👍