Торт-безе "Павлова"

Торт-безе "Павлова"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежное облако, легкая хрустинка, сочные ягоды и фрукты....Мечтала попробовать эту легкость и нежность, и вот осуществила себе эту мечту не дождавшись лета! (На сайте есть разные варианты Павловой, мой слегка отличается, поэтому делюсь с вами.)Рецепт из книги "Backen".

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории250кКал
    10.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Liza Oliver
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Любовь~♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дмитрий
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дмитрий
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дмитрий
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дмитрий
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дмитрий
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Myroslava
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Myroslava

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить противень для выпечки. Выложить его бумагой для выпечки, на бумаге нарисуем круг(обведем форму карандашом, диаметром 20-26 см). Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар или сахарную пудру, до устойчивых пиков. Тщательно вымешиваем каждую добавленую порцию сахара.
    Подготовить противень для выпечки. Выложить его бумагой для выпечки, на бумаге нарисуем круг(обведем форму карандашом, диаметром 20-26 см). Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар или сахарную пудру, до устойчивых пиков. Тщательно вымешиваем каждую добавленую порцию сахара.
  • Шаг 2 Получилась устойчивая, кремообразная масса.
    Получилась устойчивая, кремообразная масса.
  • Шаг 3 Выкладываем 3/4 части на противень, где нарисован наш круг. Остальные белки выкладываем сверху ложкой, в виде бортиков. Получается вот такое гнездышко.
    Выкладываем 3/4 части на противень, где нарисован наш круг. Остальные белки выкладываем сверху ложкой, в виде бортиков. Получается вот такое гнездышко.
  • Шаг 4 Выпекаем наше снежное гнездышко 75 минут, в предварительно разогретой духовке при 140 градусах. ***Возможно прийдется уменьшить температуру во время выпечки, смотря какая у вас духовка. И мне это понадобилось, после 15 минут выпекания я убавила температуру до 125 градусов. И продержала безе точно по-рецепту 75 минут. Он только слегка подрумянился, что и нужно было.*** Выключаем духовку, но безе оставляем внутри!!! До полного охлаждения безе в духовке.
    Выпекаем наше снежное гнездышко 75 минут, в предварительно разогретой духовке при 140 градусах. ***Возможно прийдется уменьшить температуру во время выпечки, смотря какая у вас духовка. И мне это понадобилось, после 15 минут выпекания я убавила температуру до 125 градусов. И продержала безе точно по-рецепту 75 минут. Он только слегка подрумянился, что и нужно было.*** Выключаем духовку, но безе оставляем внутри!!! До полного охлаждения безе в духовке.
  • Шаг 5 После выпечки.
    После выпечки.
  • Шаг 6 Пока безе остывает в духовке, взбиваем сливки, как они только начнут густеть, сливки готовы. Их не нужно взбивать в устойчивую пену, более они должны быть похожи на крем. Вынимаем безе и смазываем внутри гнездышка сливками.
    Пока безе остывает в духовке, взбиваем сливки, как они только начнут густеть, сливки готовы. Их не нужно взбивать в устойчивую пену, более они должны быть похожи на крем. Вынимаем безе и смазываем внутри гнездышка сливками.
  • Шаг 7 Режем фрукты и ягоды на кусочки, украшаем торт-безе!
    Режем фрукты и ягоды на кусочки, украшаем торт-безе!
  • Шаг 8 Поверьте, остановиться не возможно... и главное тортик поедается моментально. :)))
    Поверьте, остановиться не возможно... и главное тортик поедается моментально. :)))
  • Шаг 9 Кусочек для вас! Приятного аппетита!
    Кусочек для вас! Приятного аппетита!
Оценить5173
0

Автор рецепта

Мария KMWМария KMW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

84
Оставить комментарий
  • Татьяна
    Татьяна

     Я не люблю безе, не покупаю никогда и не готовлю. А тут решилась для брата и мужа испечь к 23 февраля, они любят.) очень вкусно! Очень легко готовится, минимум продуктов, красиво.Съели весь торт после сытных посиделок.😀 Я вместо сливок добавила свой любимый маскарпоне и персики консервированные. Брала 4 белка и держала при 125 градусах, 1,5 часа, не пересушен и не разваливался.

    • Дмитрий
      Дмитрий

       Мария добрый день! Прекрасный тортик. В первый раз пробовал приготовить безе. Вроде бы получилось. Фото прилагаю. Свежих фруктов и ягод нормальных нет, поэтому брал консервированные груши, персики, ананасы, папайю. Спасибо за отличный рецепт!

      • С
        Санечка

         здравствуйте!только на днях зарегистрировлась,очень понравился рецепт..делаю пробный торт ко дню рождения сына)).хочу сделать несколько разных,гостей много будет.Вот основа из безе уже в духовке стоит))вот только думаю как он дорогу перенесет..отмечаем праздник не дома,ехать где-то час.Может кто транспортировал такую вкусняшку?

        • Белка
          Белка

           Маша, чудесный тортик!👌 Очень вкусный и по летнему яркий! 😀 Поздравляю с РД! Новых шедевров😀

          • Pronya
            Pronya

             Машунь, я хоть каждый день пока не могу заглядывать на сайт, но все же позже увидеть замечательный рецепт лучше, чем никогда! Забираю!

            Оставить комментарий