Конфеты «Весельчаки-толстячки» с шоколадом и миндалём без выпечки
Описание рецепта
Когда-то в детстве я наблюдала, как хозяйки лепили трюфели из сухого молока — это был почти магический процесс. Решила повторить, но добавила горький шоколад и миндаль, и получились вот такие пухлые конфеты с хрустящей серединой и тонкой шоколадной оболочкой. Масса замешивается быстро, духовка не нужна, а результат выглядит вполне нарядно. Лаймовый сок в составе кажется неожиданным, но именно он убирает приторность и делает вкус более живым. Попробуйте обмакнуть конфеты не целиком, а только наполовину — так красивее и шоколада уходит меньше.Слово редактора
Домашние конфеты на основе сухого молока, сливочного масла и горького шоколада — без духовки и сложных техник. Миндаль добавляет хруст, капля лаймового сока освежает сладкую массу. Подходят как к чаю, так и в качестве небольшого подарка. Готовить их умеют уже несколько поколений домашних кулинаров — рецепт восходит к советским трюфелям из сухого молока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- молоко сухое1стакан
- сахар1г
- миндаль100шт.
- сок лаймапо вкусу
- какаопо вкусу
- шоколад горькийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад поломала на кусочки, добавила сливочное масло и растопила на водяной бане до однородности.Следите, чтобы вода не касалась дна миски: пар должен топить шоколад мягко, без перегрева. - Шаг 2
Миндаль подсушила на сухой сковороде, затем измельчила.Миндаль можно заменить любыми орехами — фундуком, кешью или грецкими. - Шаг 3
В шоколадно-масляную массу добавила сахар и сухое молоко, тщательно перемешала.Масса должна получиться достаточно густой для лепки; если прилипает к рукам, добавьте немного сухого молока. - Шаг 4
Добавила измельчённый миндаль, влила немного лаймового сока, перемешала и убрала массу в холодильник на 30 минут.Лаймовый сок можно заменить лимонным — вкус будет чуть мягче. - Шаг 5Шаг 5Из охлаждённой массы вылепила конфеты, обваляла их в сухом молоке и отправила в холодильник до застывания.Чем дольше конфеты стоят в холодильнике перед глазированием, тем лучше держат форму при окунании.
- Шаг 6
Горький шоколад растопила на водяной бане, окунула конфеты — покрывая половину или хвостики, — и присыпала какао.Какао для присыпки берите несладкое — оно даёт приятный контраст к сладкой начинке.
Комментарии
1523-я😀
Такие хорошенькие :) Голосую 22-я :)
Голосую за конфетки!😀
И в правду, хороший и простой рецепт! Мне понравились Ваши конфеты. 20-й!!! 👌
голосую.😀