Реклама
Цикорий с томатным и грибным соусами
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
До этого я экспериментировала с цикорием, используя его в различных салатах. Сегодня решила попробовать этот полезный продукт в горячем виде. Идею взяла в журнале Бурда за 1989 г. Вкус у варёного цикория, конечно, на любителя: что-то напоминающее варёную раннюю капусту, только с горчинкой небольшой.
Ингредиенты
Цикорий - 2 вилка
Сок половинки лимона
Для томатного соуса:
Помидоры - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1/4 корня
Томатная паста - 70 гр.
Масло оливковое, соль, перец
Для грибного соуса:
Шампиньоны - 200 гр.
Лук - 2 (маленькие)шт.
Сливки - 1 ст.
Белое сухое вино - 25 мл
Мука - 1 ст.л.
Для украшения - заморож. зелёный горошек, петрушка, ягоды калины
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Промыть цикорий, верхние листья снять, разрезать вилочки пополам. Залить цикорий соком лимона, добавить немного (150 мл) воды и тушить 15 минут.
На весь экран
шаг 2
Лук порезать, обжарить. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить ещё 5-7 минут.
На весь экран
шаг 3
Добавить муку. Сливки соединить с вином, влить, слегка упарить.
На весь экран
шаг 4
Нарезать кубиками помидоры, сельдерей и морковь, слегка обжарить в масле.
На весь экран
шаг 5
Добавить томатную пасту, развести водой до желаемой густоты, приправить солью, перцем. Потушить 15-20 минут.
На весь экран
шаг 6
Цикорий выложить на тарелку, на одну половинку - грибной соус, на другую - томатный. Украсить зел.горошком, петрушкой и ягодами калины.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
13-ая👌😀
Интересное блюдо!
Очень вкусно! Голосую и забираю!pooh_lol
👍
не решалась его купить, вот теперь попробую, нужно расширять кругозор! Спасибо за рецепт! С меня голос)
Юля, спасибо! Мне всё-таки в свежем виде он больше понравился... Здесь его "вытаскивают" соусы
а если его в свежий салатик добавить? будет вкусно?)
Мне понравился цикорий в салатах, я делала и сладкий вариант салата, тоже вкусно!
я за вкусную подачу,лови голос!😀
Я сегодня как вратарь 😀👍