Ломбардская запеканка "Индейка под шубой"

Ломбардская запеканка "Индейка под шубой"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться рецептом из итальянской кулинарной книги"LA CUCINA REGIONALE ITALIANA".Один из томов посвящен региону Ломбардия. Этот рецепт из города Мантуя.Блюдо может быть приготовлено заранее и оставлено на очень низкой температуре в духовке до прихода гостей,что согласитесь очень удобно! Нежнейший вкус, тающая индейка,а если еще и сухое красное вино....я убегаю продолжать наслаждаться...

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки58г
    64.44% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории642кКал
    26.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Измельчить лук.
  • Шаг 2 Грибы предварительно замочить в горячей воде на 20-30 минут.Затем слить и хорошо отжать воду.
    Грибы предварительно замочить в горячей воде на 20-30 минут.Затем слить и хорошо отжать воду.
  • Шаг 3
    Яйцо взбить с измельченным на терке сыром,молоком,коньяком,мукой и щепоткой соли до однородной массы.
  • Шаг 4 Растопить в сковороде 10г сливочного масла и обжарить филе по 2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.Посолить и поперчить.Снять с огня.
    Растопить в сковороде 10г сливочного масла и обжарить филе по 2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.Посолить и поперчить.Снять с огня.
  • Шаг 5 В другой посуде слегка обжарить лук с оставшимся маслом,добавить грибы,соль и сливки,довести до кипения.
    В другой посуде слегка обжарить лук с оставшимся маслом,добавить грибы,соль и сливки,довести до кипения.
  • Шаг 6 Взять керамическую посуду или 4 маленьких кокотницы,положить в каждое обжаренное филе,сверху положить грибную смесь,затем ветчину или прошутто и залить все готовой яичной смесью.Сверху распределить зеленый горошек.
    Взять керамическую посуду или 4 маленьких кокотницы,положить в каждое обжаренное филе,сверху положить грибную смесь,затем ветчину или прошутто и залить все готовой яичной смесью.Сверху распределить зеленый горошек.
  • Шаг 7 Поставить блюдо на противень,заполненный наполовину горячей водой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
    Поставить блюдо на противень,заполненный наполовину горячей водой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
  • Шаг 8 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить546
0

Автор рецепта

Оксана Оксана,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

     36-ая😀

    • Римма
      Римма

       И мой голос принимайте, Оксана!😀

      • LapSha (Мария)
        LapSha (Мария)

         Очень интересная запеканка, необычно для меня сочетание! Я забрала в кк, спасибо! И голосую конечно же.

        • Iwonna Shout
          Iwonna Shout

           запеканочки это наше все!! утащила\проголосовала

          • светик
            светик

             голосую😀

            Оставить комментарий