Куриная грудка в густом луковом соусе (для марии lapsha)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Машенька! Твоя страсть к луку перешла на меня - тоже хочу! Вот откопала эту вкусняшку в древнем номере журнале "Школа гастронома"! Рекомендую...получается обалденный густой соус в который можно макать хлеб - ну в общем все как мы любим! Кроме того - все диетично)Слово редактора
Куриная грудка в луковом соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Техника обжаривания и последующего тушения позволяет сохранить сочность мяса и раскрыть вкус соуса. Пиво в составе придаёт соусу уникальный оттенок, а сметана делает его более нежным. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Подавайте с свежим салатом — это добавит лёгкости ужину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- пиво светлое300мл
- масло сливочное40г
- кукурузная мука2ч. л.
- сметана4ст. л.
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории634кКал26.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина_Н
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук очистить и нарезать полукольцами.Для более равномерной нарезки лука используйте острый нож — так он будет выглядеть аккуратнее в готовом блюде. - Шаг 1
Грудку нарезать на большие кусочки, как для отбивных, отбить через пищевую пленку с обеих сторон.При отбивании куриной грудки следите, чтобы кусочки не стали слишком тонкими — они могут пересушиться при жарке. - Шаг 2
Отбитую грудку посолить и поперчить.Обжарить в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны. Выложить в отдельное блюдо.Чтобы курица получилась сочной, не передерживайте её на огне. Проверяйте готовность — мясо должно стать матовым и перестать быть розовым. - Шаг 3
В этой же сковороде обжарить лук примерно 3-4 минуты, вернуть туда грудку, влить пиво и 2 ст ложки воды. Тушить с открытой крышкой примерно 10 минут.При обжаривании лука доведите его до лёгкой золотистости — так он придаст соусу приятный вкус. Следите, чтобы лук не подгорел. - Шаг 4
Тушить все пока соус не уменьшится наполовину. Добавить сахар и сметану. Все перемешать. Добавить кукурузную муку.Кукурузная мука поможет загустить соус — он должен стать похожим на густой крем. Перемешивайте постоянно, чтобы не образовались комочки. - Шаг 5
Еще раз посолить и поперчить. Закрыть крышкой и выключить огонь. Дать немного постоять и можно подавать мясо полив его соусом.Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью — это добавит яркости и аромата.
На заметку
Куриную грудку в луковом соусе можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в сковороде, добавив немного воды или пива, чтобы соус не загустел слишком сильно. К блюду отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежий салат из овощей.Оценить543
0
Комментарии
22Здравствуйте. Хотела бы поблагодарить Вас за очень вкусный рецепт. Рецепт легкий и вкусный. Я немного изменила его, готовила без пива так не было. Добавила воду и вместо сметаны добавила сливки. Получилось супер. 😋 Спасибо большое💐🍀
Опробовала, хороша грудка!!!😋 Спасибо за рецепт, Лиза!💐
я тебя тоже проголосовала,если что,но молча:[
и мне такое блюдо очень по вкусу)) голосую)
мой голос...мой любимый лучок:P