Глазунья в шоколаде
Описание рецепта
Сегодня купила журнал "Наша кухня"и увидела этот интересный рецепт,я не могла удержаться,чтобы не сделать его.Быстро,вкусно и необычно!Приятного аппетита!
Слово редактора
Глазунья в шоколаде — необычное сочетание, которое удивит ваших гостей! Десерт сочетает в себе нежность яиц и сладость шоколада, а абрикосы добавляют сочную фруктовую нотку. Такое блюдо станет ярким завершением праздничного ужина или приятным сюрпризом для любителей нестандартных кулинарных решений. Подавайте его с мороженым — это усилит контраст температур и вкусов. Экспериментируйте с разными видами шоколада и фруктов, чтобы каждый раз получать новый вкусовой букет.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- шоколад молочный100г
- мороженое100г
- абрикосы3шт.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории1079кКал44.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
молочный шоколад поломать и растопить на водяной бане
Водяная баня поможет избежать перегрева шоколада. Следите, чтобы вода не касалась дна миски с шоколадом — иначе может появиться белёсый налёт.
- Шаг 2
надуть 3 не больших воздушных шарика и завязать их ниткой,обработать сначала спиртом,а потом уксусом.Дать высохнуть.На блюдце налить немного шоколада,для того чтобы шарик устойчиво стоял.В миски где растапливали шоколад окунуть шарик и обмазать его
Обработка спиртом и уксусом поможет создать на поверхности шарика плёнку, которая улучшит сцепление с шоколадом. Убедитесь, что шарики высохли полностью, иначе шоколад может стекать.
- Шаг 3
поставить в морозилку на 2 часа
Два часа — оптимальное время для застывания шоколада. Проверьте, что температура в морозилке не выше –18 °C.
- Шаг 4
достать шарики с морозилки и проткнуть иголкой
Протыкая шарик, действуйте аккуратно, чтобы не повредить шоколадную оболочку. Используйте тонкую иголку для более точного прокола.
- Шаг 5
аккуратно вынуть шарики
При извлечении шариков будьте осторожны, чтобы не повредить шоколадную оболочку. Используйте ложку или лопатку.
- Шаг 6
положить сырки
- Шаг 7
сверху положить мороженое
- Шаг 8
потом положить половинки абрикоса.Приятного аппетита!
На заметку
Глазунью в шоколаде лучше подавать сразу после приготовления — так десерт сохранит свою текстуру и вкус. Для украшения можно использовать свежие ягоды или листики мяты. Если хотите сделать десерт менее калорийным, замените мороженое на густой йогурт, а абрикосы используйте консервированные без сиропа.