Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола - ярко, эффектно и вкусно! :)Слово редактора
Шницель с яблоками — необычное сочетание, которое придаёт классическому блюду новую жизнь. Кисло-сладкие яблоки прекрасно оттеняют сочность свинины, а морковный гарнир добавляет блюду яркости и сбалансированности. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет украшением праздничного стола. Подавайте шницель с лёгким салатом из свежих овощей или с хрустящими гренками — получится гармоничное и сытное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина4шт.
- яблоки2шт.
- лимоны2
- масло сливочное1ст. л.
- морковь4
- масло растительное2ст. л.
- сахарная пудра1ч. л.
- петрушка1
- специи1
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории665кКал27.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить, посолить, поперчить.При отбивании мяса используйте пищевую плёнку — так оно не будет разлетаться, а поверхность получится более ровной. Соль и перец помогут раскрыть вкус свинины. - Шаг 2
Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на мясо.Лимонный сок предотвратит потемнение яблок и добавит лёгкую кислинку, которая хорошо оттенит вкус мяса. - Шаг 3
Каждый ломтик мяса с яблоками сложить пополам и аккукатно зафиксировать деревянными зубочистками.Убедитесь, что зубочистки надёжно фиксируют начинку, чтобы она не выпала во время жарки. - Шаг 4
Шницели обжарить на горячем растительном масле по 4 минуты с каждой стороны, добавить 1 ст.л. сливочного масла и обжаривать еще 2-3 минуты. ***Поскольку у меня шницели были не очень тонкие, то я решила их еще довести до готовности в духовке, предварительно завернув каждый в фольгу.Следите за цветом мяса — оно должно стать золотистым, но не подгореть. Если шницели толстые, как в вашем случае, доготовка в духовке — хорошее решение, чтобы избежать пережаривания. - Шаг 5
Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружками.Тонкая нарезка моркови обеспечит более быстрое и равномерное приготовление гарнира. - Шаг 6
В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить морковь (около 10 минут). Посолить, поперчить по вкусу.Чтобы морковь не подгорела, используйте средний огонь и периодически помешивайте. Сливочное масло придаст гарниру нежный вкус. - Шаг 7
Затем посыпать морковь сахарной пудрой и готовить. помешивая, пока сахар не начнет карамелизироваться.Карамелизация сахара придаст моркови сладковатый вкус и аппетитный вид. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить кружки моркови. - Шаг 8
Посыпать морковь петрушкой и перемешать.Петрушка добавит свежесть и яркость блюду — используйте её прямо перед подачей, чтобы зелень не потеряла цвет и аромат. - Шаг 9
Готовые шницели подавать с морковным гарниром.
На заметку
Готовые шницели лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К шницелю с яблоками отлично подойдёт морковный гарнир, дополненный свежей петрушкой, и бокал сухого белого вина.Оценить561
0
Комментарии
20Как раз я очень люблю сочетание яблока с мясом, и очень эффектно смотрится блюдо, Олечка!
Честно говоря я всегда относился с опаской к яблокам в мясе. Скажи, это комплексное блюдо? Т.е. именно сочетание мяса, яблок и глазурованной моркови дает законченный вкус? Надо будет попробовать приготовить.
что-то слабовато идет голосование-а зря! за такую красоту-вкуснятину я бы и десять раз проголосовала.
:)37. Фотки сумашедшие, Я представляю как же это вкусно, тем более телятина это мое любимое мясо. Спасибо огромное за рецепт!!!!Забрала в кк!!!!👍👍👍
Это не шнитцель, это праздник!:)