Шашлык с овощами и картошкой в углях

Шашлык с овощами и картошкой в углях

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Маринад на красном вине делает свинину мягкой, а овощи на шампурах добавляют сочности. Картошка в фольге выходит нежной и ароматной — почти без усилий.

Слово редактора

Классический угольный шашлык из свинины с маринадом на красном вине. Мясо нанизывается на шампуры вместе с кабачком, болгарским перцем и помидорами. Одновременно в углях запекается картошка — в фольге, пропитанная маслом и травами. Подходит для большой компании на природе: всё готовится на одном мангале без лишней посуды.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории4кКал
    0.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свинину нарезали на кусочки, лук — кольцами. Посыпали специями для шашлыка и оставили мариноваться на три часа.
    Свинину нарезали на кусочки, лук — кольцами. Посыпали специями для шашлыка и оставили мариноваться на три часа.
    Специи можно использовать готовую смесь для шашлыка или собрать самим: паприка, зира, чёрный перец, кориандр.
  • Шаг 2 Через три часа добавили красное вино и мариновали ещё 30 минут.
    Через три часа добавили красное вино и мариновали ещё 30 минут.
    Красное сухое вино размягчает мясо и даёт лёгкую кислинку — не заменяйте на полусладкое, будет приторно.
  • Шаг 3
    Кабачок, перец и помидоры нарезали и нанизали на шампуры вместе с мясом.Шаг 3
    Кабачок, перец и помидоры нарезали и нанизали на шампуры вместе с мясом.
    Овощи нарезайте крупно, иначе они сгорят раньше, чем приготовится мясо.
  • Шаг 4
    Картошку пропитали маслом и травами, завернули плотно в фольгу.Шаг 4
    Картошку пропитали маслом и травами, завернули плотно в фольгу.
    Заворачивайте картошку в два слоя фольги — так она не подгорит снаружи и пропечётся изнутри.
  • Шаг 5
    Подготовили угли — они должны хорошо прогореть и дать равномерный жар.Шаг 5
    Подготовили угли — они должны хорошо прогореть и дать равномерный жар.
    Угли готовы, когда нет открытого огня, а поверхность покрылась белым пеплом.
  • Шаг 6
    Шашлык обжарили на углях до готовности, периодически переворачивая. Картошку в фольге уложили в угли и держали до мягкости.Шаг 6
    Шашлык обжарили на углях до готовности, периодически переворачивая. Картошку в фольге уложили в угли и держали до мягкости.
    Картошка в углях готовится около 40–50 минут в зависимости от размера клубней — проверяйте шпажкой.

На заметку

Подавайте шашлык прямо с шампуров, картошку — развернув фольгу на тарелке. К столу хорошо поставить свежую зелень и соус. Готовый шашлык не хранится долго — лучше съесть горячим. Если хотите сохранить фото результата, снимайте сразу после подачи, пока мясо блестит от сока. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию.

Уже приготовили?

511
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

овощи
Основные блюда
Мясо
Овощи
Рецепты для пикника
овощи

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Elen@Lat
    Elen@Lat

    :)10 Фантастика!!!!Пахнет летом!!!👍👍

    • светик
      светик

      голосую:)

      • Элеонора
        ЭлеонораАвтор рецепта

        )))Правильней сказать продолжаем....у нас это от сезона не зависит):)И как всегда баня!!!:)

        • Вика
          Вика

          открывается сезон шашлыков! 2-я

          Оставить комментарий