Мясо по-боярски

14 апреля 2026

Время приготовления

SvetlanaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

SvetlanaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Мясо по-боярски — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание сочного куриного филе с овощами и сыром создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а запекание придаёт блюду особую аппетитность. Попробуйте подать его с лёгким овощным салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Можно экспериментировать с видами мяса: вместо куриного филе использовать свинину или говядину — это придаст блюду другие вкусовые оттенки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе50г
помидоры1шт.
цукини30г
перец болгарский20г
сыр50г
майонезпо вкусу
зеленьпо вкусу
специипо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории276кКал
11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Цукини, перец и зелень также мелко нарезать и обжарить. Соединить с куриным филе.
При обжаривании куриного филе следите за тем, чтобы оно не пересушивалось — готовьте на среднем огне. Овощи обжаривайте до лёгкой золотистой корочки, чтобы они сохранили хрустящую текстуру.
Шаг 2
Помидор обдать кипятком и снять кожицу. Вынуть мякоть. Нафаршировать полученной начинкой.Помидор завернуть в фарш.
Для удобства можно использовать небольшие помидоры — так их будет проще фаршировать. Убедитесь, что начинка плотно заполняет помидор, чтобы она не вытекла при запекании.
Шаг 3
Сыр натереть на тёрке и смешать с майонезом, положить поверх полученной котлеты. Завернуть в фольгу и запекать в духовке около 45 минут.
Духовку предварительно разогрейте до 180–200 градусов. Готовность можно проверить, аккуратно приоткрыв фольгу — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.

На заметку

Готовое мясо по-боярски лучше подавать сразу — так блюдо сохраняет сочность и текстуру. Если необходимо приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут отварной картофель или лёгкий овощной салат.

Оценить537

Svetlana