Пирог "ягодка"

14 апреля 2026

Время приготовления

ЭлинаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ЭлинаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Как то давно в гостях у однокласницы бабушка кормила нас пирогами...Особенно нам нравилась Ягодка..так лаского она называла свой пирог)) Потом пути дорожки наши разошлись,а недавно встретела одноклассницу..вспомнили былые времена..А я конечно вспомнила любимую Ягодку!)) Однокласница пообещала дать мне рецепт своей бабушки..И вот я дождалась.Решала поделиться с вами этим как оказалось простым и очень вкусным пирожком!)))

Слово редактора

Пирог «Ягодка» — отличное решение для домашнего чаепития! Такой десерт особенно актуален в сезон ягод, но и с замороженными плодами получится не менее вкусно. Вы можете экспериментировать с разными видами варенья или добавить свежие ягоды в тесто — это придаст пирогу дополнительную сочность и аромат. Подавайте пирог с чаем, кофе или молоком — он станет прекрасным завершением любого приёма пищи и порадует всех любителей сладкой выпечки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры101г
126.25% от дневной нормы
Углеводы389г
129.67% от дневной нормы
Калории2646кКал
110.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В тёплом молоке растворить дрожжи с 2 ст.л муки и 1 ч.л сахара.Хорошо перемешать и оставить в тёплом месте на 20 минут.
Чтобы дрожжи активировались, температура молока должна быть около 37–40 градусов — как температура тела. Если молоко будет слишком горячим, дрожжи погибнут, а если холодным — не активируются.
Шаг 2
Размягчённое масло растереть с сахаром.Добавить яйца и ещё раз хорошо перемешать.
Для более нежной текстуры пирога используйте масло комнатной температуры и взбивайте смесь до полного растворения сахара — это поможет добиться однородной консистенции.
Шаг 3
В яично-масляную смесь добавляем муку и нашу подошедшую опару.Хорошо вымешиваем.Добавляем цедру и ягодки. Оставляем в тёплом месте на 1,5 - 2 часа.
При вымешивании теста следите, чтобы оно не было слишком крутым — должно слегка прилипать к рукам, но не растекаться. Если тесто слишком тугое, добавьте немного молока, если слишком липкое — добавьте муку.
Шаг 4
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму смазываем хорошо маслом и выкладываем тесто.Выпекаем 30 минут. Готовый пирог остужаем,посыпаем сахарной пудрой,украшаем ягодками. Приятного аппетита)))
Готовность пирога проверяйте визуально: он должен хорошо подняться и приобрести золотистый цвет. Также можно слегка нажать на поверхность — тесто должно пружинить и не оставлять вмятину.

На заметку

Готовый пирог «Ягодка» лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат лимонной цедры и варенья. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв полотенцем или плёнкой, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного ягодного вкуса добавьте в тесто ещё 2–3 столовые ложки варенья.

Оценить519

Элина