Песочный пирог с клубничным вареньем
Описание рецепта
Очень вкусный пирог. Нежнейшее песочное тесто, сладкое клубничное варенье, напоминающее о лете. Легко готовится, а съедается очень быстро. С начинкой можно варьировать, можно брать любое варенье: клубничное, малиновое, абрикосовое и т.д. На сайте есть похожие рецепты, но решила разместить и свой варинт такого пирога.
Слово редактора
Песочный пирог с вареньем — отличное решение для чаепития! Он особенно порадует в холодное время года, когда хочется ярких вкусовых впечатлений. Клубничное варенье придаёт пирогу сочность и аромат лета, но не бойтесь экспериментировать с другими видами варенья — каждый вариант откроет новые вкусовые оттенки. Пирог прост в приготовлении и не требует редких ингредиентов, так что справится даже начинающий кулинар. Подавайте его с чаем или кофе — и наслаждайтесь домашним уютом!
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры180г225.00% от дневной нормы
- Углеводы3696г1232.00% от дневной нормы
- Калории15955кКал664.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца с сахаром растереть добела и увеличения объема в два раза.
Чтобы яйца с сахаром лучше увеличились в объёме, используйте яйца комнатной температуры. Добейтесь, чтобы масса стала лёгкой и воздушной — это повлияет на текстуру теста.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
Ввести размягченное сливочное масло или маргарин и взбить до однородности.
Масло или маргарин должны быть комнатной температуры — так они лучше вмешиваются и не стягивают тесто. Следите за однородностью массы, чтобы не было комочков.
- Шаг 4
Соду погасить уксусом и ввести в яично-мясляную смесь.
Соду гасите аккуратно, чтобы не переборщить с уксусом — избыток кислоты может испортить вкус теста. Убедитесь, что сода полностью погасилась.
- Шаг 5
Ввести муку и замесить мягкое и нежное тесто. Сформировать из него шар.
Вводите муку постепенно, просеянную — так тесто будет более пышным и нежным. Проверьте, чтобы тесто не было слишком крутым.
- Шаг 6
...
- Шаг 7
Тесто разделить на две части, побольше и поменьше. Поменьше часть завернуть в полиэтилен и положить в морозильник. Форму для выпечки смазать маслом. Часть, которая побольше, раскатать и выложить тестом форму для выпечки, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Охлаждение теста в холодильнике поможет ему стать более плотным и удобным для работы. Убедитесь, что бортики достаточно высокие, чтобы варенье не вытекало при выпечке.
- Шаг 8
Выставить форму с тестом из холодильника, выложить варенье.
- Шаг 9
Тесто из морозильника натереть сверху варенья на крупной терке.
Крупная тёрка поможет равномерно распределить тесто сверху варенья, создавая аппетитную текстуру пирога.
- Шаг 10
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Затем дать остыть и осторожно снять форму.
- Шаг 11
Приятного чаепития!
На заметку
Песочный пирог с клубничным вареньем лучше всего подавать слегка остывшим — так вкуснее ощущается контраст между тёплым тестом и прохладной начинкой. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия попробуйте заменить клубничное варенье на малиновое или абрикосовое — каждый вариант придаст пирогу свой уникальный вкус.