Печенье «Капучино с амаретто» с орехами и шоколадом
Описание рецепта
Шоколад, кофе и амаретто в одном небольшом печенье — сочетание, которое говорит само за себя. Тесто липкое, но послушное, а запах при выпечке стоит на всю кухню.Слово редактора
Плотное домашнее печенье с насыщенным вкусом кофе, горького шоколада и орехов. Аромат ликёра амаретто чувствуется сразу, как только противень выходит из духовки. Тесто замешивается быстро, без миксера — подходит для будничной выпечки. В основе шесть ингредиентов: растворимый кофе, капучино с амаретто, мука, сливочное масло, яйца и шоколад. Орехи и кусочки шоколада вмешиваются в готовое тесто и придают каждому печенью хрустящую текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука220стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад черный горький100г
- кофе растворимый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4062г4513.33% от дневной нормы
- Жиры652г815.00% от дневной нормы
- Углеводы33007г11002.33% от дневной нормы
- Калории151857кКал6327.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Indira
Indira
светик
светик
светик
светик
Семейка Березовских
Семейка Березовских
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пакетик капучино с амаретто и одну чайную ложку растворимого кофе растворяем в одной столовой ложке кипятка.Кипяток берите в меру: лишняя жидкость сделает тесто слишком мягким. - Шаг 2
Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром и яйцом до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно легче растирается с сахаром. - Шаг 3
Добавляем к масляной смеси раствор кофе и капучино, тщательно перемешиваем.Долго не мешайте: как только масса стала однородной, достаточно. - Шаг 4
Просеиваем муку с разрыхлителем и вмешиваем в кофейную массу — замешиваем тесто.Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким, но держать форму шарика. - Шаг 5
Вмешиваем в тесто измельчённые орехи и шоколад.Шоколад рубите крупно — кусочки дают приятный контраст в готовом печенье. - Шаг 6
Смачиваем руки в воде и формируем из теста небольшие шарики, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. При желании сверху кладём по одному ореху.Руки смачивайте перед каждым шариком: тесто липкое, вода помогает работать с ним без усилий. - Шаг 7
Шаг 7Выпекаем при 180 °C 12–15 минут.Следите за цветом низа: при 12 минутах печенье остаётся мягким внутри, при 15 — более плотным.
На заметку
Готовое печенье остужайте на решётке — так низ не отсыревает. Хранится в закрытой ёмкости до пяти дней, аромат амаретто со временем становится мягче. По этому рецепту с фото можно варьировать орехи: фундук, миндаль или грецкие — каждый даёт свой оттенок вкуса. Шоколад берите горький, от 70%, — с молочным печенье выйдет слаще, но потеряет кофейную глубину.Оценить570
0
Комментарии
26Вкуснейшее печенье! Огромное спасибо!💐
Эллисачка принимайте фото отчет.Печенюшки получились оболденные,а аромат стоял умопомрочительный.Спасибки вам большоеheart
Печенье просто сказка!!!! спасибочки!!!!
:*Амаретто...о как изысканно...спасибо за рецепт!!!
5+