Куриный рулет с ветчиной и соусом песто в духовке
Описание рецепта
Минимум ингредиентов — и куриная грудка превращается в аккуратный рулет с ярким вкусом соуса песто и солоноватой ветчиной. Запекается быстро, выглядит нарядно, а бумажная обёртка держит всё вместе.Слово редактора
Куриный рулет с ветчиной и соусом песто — быстрое блюдо из куриных стейков, которые смазывают соусом песто, сворачивают и оборачивают ломтиком ветчины. Перед запеканием каждый рулет заворачивают в кулинарную бумагу — она удерживает форму и сохраняет сочность. Подходит для будничного ужина или лёгкого обеда; хорошо сочетается с рисом, брокколи или свежим салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соус песто4ст. л.
- ветчина4шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры124г155.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1355кКал56.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные стейки вымыть, промокнуть насухо бумажным полотенцем, поперчить с обеих сторон.Стейки лучше отбить до одинаковой толщины — рулет получится ровнее. - Шаг 2Шаг 2Распределить по одной столовой ложке соуса песто по одной стороне каждого стейка.Красный соус песто можно заменить зелёным — вкус будет чуть свежее, с базиликом.
- Шаг 3
Свернуть стейки в плотные рулеты.Сворачивайте плотно, чтобы начинка не вытекла при запекании. - Шаг 4
Обернуть каждый рулет ломтиком ветчины.Ветчина должна полностью охватывать рулет — тогда она скрепляет его и добавляет солоноватый вкус. - Шаг 5
Выложить рулеты на листы кулинарной бумаги размером около 15 × 15 см, скатать в колбаски, закрутить концы бумаги и завязать их кулинарной нитью.Концы бумаги закручивайте как у конфеты и фиксируйте нитью — так рулет сохранит форму в духовке. - Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой духовке около 15 минут при температуре 180 °C–200 °C.Готовность проверяйте, надрезав один рулет: сок должен быть прозрачным, мясо — белым без розового.
На заметку
Подавайте рулеты прямо в бумаге, разрезав её сверху перед гостями, — выглядит аккуратно. В качестве гарнира подойдёт смесь длиннозерного и дикого риса с брокколи или свежий зелёный салат. Готовые рулеты можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать в духовке. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить блюдо без лишних вопросов.Оценить514
0