Блинчики «Манная кашка» на дрожжах
Описание рецепта
За окном дождь поверх нерастаявшего снега — вот и повод достать банку малинового варенья и поставить тесто. Эти блинчики выручают именно в такую погоду: нежные, чуть пышные, с тем самым домашним теплом в каждом кусочке. Подавайте их горячими, прямо со сковороды — варенье пусть тоже стоит рядом.Слово редактора
Эти блины делают на основе готовой манной каши — она даёт мягкость и лёгкую плотность мякиша. Тесто дрожжевое, двойного подъёма, поэтому блины получаются пористыми и хорошо держат форму. Подходят для завтрака или позднего ужина в холодный день — особенно хороши с малиновым вареньем или любым другим домашним. Рецепт простой: нужны только манная каша, мука, дрожжи, соль и сахар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- каша600г
- мука400г
- дрожжи свежие1ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы397г132.33% от дневной нормы
- Калории1984кКал82.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Развести свежие дрожжи в половине стакана воды, влить в кашу и тщательно перемешать.Каша должна быть тёплой, не горячей — иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2
Шаг 2Просеять половину муки и перемешать с кашей до однородности.Просеивание делает тесто однороднее и убирает комки. - Шаг 3Шаг 3Поставить тесто в тёплое место до подъёма.Тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое — это занимает около 30–40 минут в тёплом месте.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать вторую часть муки, добавить сахар и соль, перемешать и снова поставить в тёплое место — дать подняться ещё раз.Следите, чтобы второй подъём прошёл полностью — тесто снова должно заметно вырасти.
- Шаг 5Шаг 5Обварить тесто горячей водой, довести до консистенции густой сметаны.Горячую воду добавляйте постепенно, помешивая, чтобы точнее поймать нужную консистенцию.
- Шаг 6Шаг 6Дать тесту постоять 15 минут и начать печь блины.Сковороду хорошо разогрейте и смажьте маслом перед первым блином.
На заметку
Готовые блины подавайте горячими — с малиновым вареньем, сметаной или мёдом. Хранить можно в закрытом контейнере до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Если хотите сохранить рецепт и сравнить результат с фото — добавьте страницу в закладки. Тесто на основе каши не подходит для заморозки: после размораживания теряет структуру.Оценить527
0
Комментарии
12блины просто супер, малих просто не оторвать от них. Спасибо большое за рецепт.😀👍
Голосую за такие блины,да ещё и с манкой!👍
Аппетитные блины!!!:)
Хорошие блинчики!
пришла с голосом:):):)