Классический английский рисовый пудинг с изюмом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт я нашла в неизвестном старом журнале, там рубрика, в которой звезды нашего телевидения делились самыми любимыми рецептами. Так вот - этот рецепт телеведущей Марианны Максимовской. Она рассказывала, что рецепт этого фантастического пудинга привезла еще ее бабушка из Великобритании, с тех пор - это ее любимое лакомство. Как она вкусно описала это блюдо...мне сразу захотелось его повторить...результат ошеломительный! У пудинга замечательная текстура, он очень воздушный, пышный и нежный! Имеет тонкий аромат лимона! В общем англичане знают толк в таких блюдах)
Ингредиенты
1,7 (то есть чуть больше чем полтора стакана) стакана молока
50 гр сахара
100 гр риса (круглого)
50 гр сливочного масла
50 гр изюма
сок и цедра половинки лимона
4 яйца
соль
фотоотчеты к рецепту10
еще 6
На весь экран
шаг 1
Масло разогреть в сотейнике. Всыпать туда промытый рис и помешивая обжарить его, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Затем влить кипящее молоко, добавить щепотку соли и натертую цедру лимона.
На весь экран
шаг 2
Желтки взбить с сахаром в пену. Рис немного потомить в молоке на медленном огне, он не будет впитываться в молоко, будет просто плавать. Все станет пудингом в духовке.
На весь экран
шаг 3
В молочно-рисовую смесь добавить желтки все перемешать и снять с огня.
На весь экран
шаг 4
Изюм залить лимонным соком и смешать с желтками.
На весь экран
шаг 5
Белки взбить в густую пену и ввести их в основную массу.
На весь экран
шаг 6
Переложить смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекать при температуре 170 градусов 1 час. Пудинг сначала поднимется а потом опадет. Его можно есть и горячим и холодным.
На весь экран
шаг 7
Вот такая она только из духовки)
На весь экран
шаг 8
ОООоочень вкусно!!!!!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(78)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
написано влить кипящее молоко а какое количество ???
Интересная запеканка - поэкспериментировала с ромовым ароматизатором и какао-порошком, получилось что-то более десертное. Как вариант еще хочу заменить изюм на чернослив или мороженую вишню)
Очень вкусно 😍. Только у меня рис не всплыл, а благополучно утонул 😆. Готовила в мультиварке. Как он там поднимался не видела. Сахара взяла меньше, чем по рецепту, т.к. хотела завтрак, а не десерт.
Спасибо за рецепт. Буду теперь готовить регулярно.
рисовая запеканка прекрасная альтернатива каше на завтрак, и в мультикухне быстро готовиться
Подскажите, пожалуйста, а можно ли здесь чем-то заменить молоко?