Суп-пюре из руколы
Описание рецепта
В оригинальном рецепте он называется Delicious rocket soup (Восхитительный суп из рукколы)Слово редактора
Суп-пюре из рукколы — необычное и полезное блюдо, которое порадует любителей зелёных овощей. Рукола придаёт супу характерный пряный вкус, а картофель делает его более сытным. Такой суп отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина. Можно экспериментировать с добавлением других зелени и специй — например, базилика или пармезана при подаче. Блюдо готовится просто: варка и взбивание в блендере — и вкусный суп-пюре готов!Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаВ сотейнике с маслом обжарить на ср.огне до мягкости лук в течении 10-15 мин, добавить картофель и бульон. Довести до кипения и варить до готовности картошки.При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать прозрачным и мягким, но не золотистым. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или тимьяна. - Шаг 1Шаг 1Вмешайте туда руколу, оставив немного листочков для сервировки. Взбейте всё это миксером до однородной массы, посолите, поперчите. Разлейте по тарелкам, украсьте отложенной руколой и добавьте свежемолотый чёрный перец.Подавать с сухариками.Для более гладкой консистенции супа можно дополнительно протереть его через сито после взбивания миксером. Сухари лучше использовать хрустящие, чтобы добавить текстурный контраст супу.
Комментарии
19Отличный суп. Причем, делала из чуть завядшей рукколы (именно поэтому, собственно, и решила найти рецепт супа с ней) на курином бульоне - очень приятный вкус получился. Чтобы было, что жевать, добавила в пюрированную суповую массу кусочки курицы и порубленное яйцо! Очень вкусно! 😋
Первый раз попробовала рукколу, в принципе, в этом супе! Понравилось очень! Спасибо за рецепт!!!🌺
19-ая на супчик!
😀17
супчик и фото просто супер!👌