Суп-пюре из руколы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В оригинальном рецепте он называется Delicious rocket soup (Восхитительный суп из рукколы)Слово редактора
Суп-пюре из рукколы — необычное и полезное блюдо, которое порадует любителей зелёных овощей. Рукола придаёт супу характерный пряный вкус, а картофель делает его более сытным. Такой суп отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина. Можно экспериментировать с добавлением других зелени и специй — например, базилика или пармезана при подаче. Блюдо готовится просто: варка и взбивание в блендере — и вкусный суп-пюре готов!Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаВ сотейнике с маслом обжарить на ср.огне до мягкости лук в течении 10-15 мин, добавить картофель и бульон. Довести до кипения и варить до готовности картошки.При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать прозрачным и мягким, но не золотистым. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или тимьяна. - Шаг 1Шаг 1Вмешайте туда руколу, оставив немного листочков для сервировки. Взбейте всё это миксером до однородной массы, посолите, поперчите. Разлейте по тарелкам, украсьте отложенной руколой и добавьте свежемолотый чёрный перец.Подавать с сухариками.Для более гладкой консистенции супа можно дополнительно протереть его через сито после взбивания миксером. Сухари лучше использовать хрустящие, чтобы добавить текстурный контраст супу.
На заметку
Суп-пюре из руколы лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и яркий вкус. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте на плите, аккуратно помешивая, чтобы не потерять текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок при взбивании.Оценить524
0
Комментарии
19Отличный суп. Причем, делала из чуть завядшей рукколы (именно поэтому, собственно, и решила найти рецепт супа с ней) на курином бульоне - очень приятный вкус получился. Чтобы было, что жевать, добавила в пюрированную суповую массу кусочки курицы и порубленное яйцо! Очень вкусно! 😋
Первый раз попробовала рукколу, в принципе, в этом супе! Понравилось очень! Спасибо за рецепт!!!🌺
19-ая на супчик!
😀17
супчик и фото просто супер!👌