Рулет с малиновым вареньем
Описание рецепта
Слово редактора
Бисквитный рулет с малиновым вареньем — отличный вариант для домашнего чаепития. Нежный бисквит прекрасно сочетается с кисло-сладким вареньем, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Такой рулет можно приготовить к семейному ужину или праздничному столу. Попробуйте экспериментировать с начинкой: вместо малинового варенья можно использовать другие ягодные варенья или джемы — каждый вариант откроет новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука75г
- яйца куриные3шт.
- малиновое варенье150г
- сахарный песок100г
- сливочное масло20г
- ванильный экстракт0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории485кКал20.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Прогревайте духовку минимум 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась. Это обеспечит равномерный нагрев при выпекании.
- Шаг 1
Яйца с 75 г сахара взбить миксером в пышную массу.
Взбивайте до образования устойчивой пены — масса должна увеличиться в объёме минимум в два раза. Это важно для пышности бисквита.
- Шаг 2
Продолжая взбивать, влить ванильный экстракт.
Ванильный экстракт добавляйте постепенно, чтобы аромат равномерно распределился по тесту.
- Шаг 3
Венчиком, движениями снизу-вверх, вмешать в тесто муку.
При распределении теста по противню старайтесь сделать слой равномерным — это обеспечит равномерное пропекание. Следите, чтобы тесто не выходило за границы бумаги для выпечки.
- Шаг 4
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом, распределить тесто так, чтобы получился прямоугольник, и отправить в разогретую духовку на 6–7 минут.
Прогревайте варенье до лёгкого загустения — оно должно стать текучим, но не кипеть. Так оно лучше распределится по бисквиту.
- Шаг 5
Варенье налить в небольшую кастрюлю и слегка прогреть на медленном огне.
Сахар на полотенце поможет предотвратить прилипание рулета и добавит лёгкую сладость.
- Шаг 6
Расстелить чистое полотенце, присыпать его оставшимся сахаром по всему периметру.
Сворачивайте рулет сразу после нанесения варенья, пока бисквит ещё тёплый — так он лучше сформируется и не раскрошится. Дайте рулету полностью остыть, чтобы он держал форму.
- Шаг 7
Выложить на полотенце испеченный корж, смазать его вареньем и плотно скатать в рулет. Дать ему остыть прямо на полотенце.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать слегка остывшим — так варенье не будет вытекать, а текстура станет более приятной. Рулет можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы он не подсох. Для более диетической версии можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции и использовать варенье без добавления сахара.