Греческие круассаны с брынзой и шпинатом
Описание рецепта
Круассаны бывают как без начинки, так и с самыми различными наполнителями — ветчина с сыром, сыр фета, различные кремы, джемы. Я Вам предлагаю попробовать удивительный рецепт круассанов со шпинатом, брынзой и яйцом. Далеко не все дети едят зелень и шпинат в том числе, но когда я испекла такие рогалики, то мы включая моих детишек слопали все за один вечер. Попробуйте, это просто, быстро, сытно и очень вкусно!!!Слово редактора
Круассаны с брынзой и шпинатом — оригинальное сочетание французской выпечки и греческих вкусовых предпочтений. Такая выпечка отлично подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса, а благодаря сытной начинке сможет заменить полноценный приём пищи. Попробуйте подавать круассаны тёплыми — так вкус брынзы и шпината раскроется ярче. Можно экспериментировать с начинкой: добавить вместо брынзы фету или другой рассольный сыр, а для пикантности — немного оливок или каперсов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное300г
- шпинат замороженный500г
- соль1щепотка
- яйцо2шт.
- брынза150г
- чеснок2зубчик
- орех мускатный1щепотка
- мукапо вкусу
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак: 2 пласта теста разморозить при комнатной температуре. Затем сложить их друг на друга и раскатать в прямоугольный пласт 25х40см и разделить его на 6-8 прямоугольников.При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности. Следите, чтобы толщина пласта была равномерной — так круассаны пропекутся равномерно. - Шаг 2
Начинка: В соленой кипящей воде подержать шпинат 2 минуты, затем остудить под холодной водой и обсушить.Остужение и обсушивание шпината — важный этап, который поможет избавиться от лишней влаги и не сделает тесто слишком мокрым. - Шаг 3
Шаг 3Яйца и брынзу нарезать маленькими кубиками и смешать со шпинатом. Если вы добавляете чеснок, то его измельчить и добавить к начинке, а также положить соль, перец и мускатный орех по вкусу. Начинку перемешать.Для более нежной текстуры брынзу можно размять вилкой вместо нарезки. Чеснок лучше измельчить прессом — так он лучше распределится в начинке. - Шаг 4
Начинку выложить на серединку прямоугоников.Убедитесь, что начинка не выступает за края теста — так круассаны будут лучше держать форму при выпекании. - Шаг 5
Придать пирожкам форму круассанов. Выложить на противень. Смазать круассаны желтком и выпекать в заранее нагретой духовке при температуре 200С в течении 15 минут, до золотистой корочки.Чтобы желток лучше прилип и дал равномерный цвет, можно добавить к нему немного молока. Следите за золотистой корочкой — это признак готовности круассанов. - Шаг 6
...... - Шаг 7
Круассаны можно подавать как холодными, так и теплыми!!!
Комментарии
34Тут не должно быть брынзы. Тут должна быть фета.
А вот этот рецептик для меня))) Очень люблю сочетание брынзы и шпината!!! Ну и конечно импонирует, что все быстро, просто и вкусно!!! pooh_lol
😀44 голос за слоёные вкусняшки...
все что с рынзой, это для меня.) Елена буду рада видеть Вас на своих блогах как посвещенном кулинарии так и посвещенном вязанию http://mir-vyazannoy-krasoti.blogspot.com/ 😀flower
42-ая, наконец то я сегодня доковыляла)))